Добавьте в тесто этот ингредиент — и даже обычный домашний манник заиграет по-новому

А если в холодильнике завалялся кусочек тыквы — это уже повод для кулинарного волшебства. Предлагаем вам простой, но очень вкусный рецепт пирога с тыквой на кефире и манной крупе. Готовится он без хлопот, а результат — мягкий, ароматный и по-настоящему домашний десерт.

Что понадобится (на 12 порций)

• Тыква (вес указан с кожурой) — 300 г

• Кефир — 1 стакан (200 мл)

• Яйцо — 1 шт.

• Сахар — 200 г

• Масло сливочное — 50 г (размягчённое) + немного для формы

• Манная крупа — 160 г (примерно 1 стакан объёмом 200 мл)

• Пшеничная мука — 240 г (1,5 стакана объёмом 250 мл) + чуть-чуть для формы

• Сода — 1 ч. ложка

• Соль — 0,5 ч. ложки

Пошаговая инструкция

1. Подготовка.
   Выньте масло из холодильника заранее, чтобы оно успело размягчиться. Подготовьте все остальные ингредиенты.

2. Активируем соду.
   Смешайте кефир с содой, взбейте венчиком и оставьте на 5 минут — пусть сода "заработает".

3. Готовим тыкву.
   Очистите тыкву от кожуры и нарежьте её небольшими кубиками.

4. Пюрируем.
   Измельчите тыквенные кусочки с помощью погружного блендера до состояния однородного пюре.

5. Смешиваем.
   Добавьте тыквенное пюре в кефир и хорошо перемешайте.

6. Яично-сахарная смесь.
   В другой миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли. Добавьте мягкое сливочное масло, предварительно нарезав его кусочками, и снова взбейте до однородности.

7. Объединяем массы.
   Соедините тыквенно-кефирную смесь с яично-масляной. Перемешайте венчиком или миксером.

8. Вводим манку.
   Засыпьте манную крупу, перемешайте и дайте постоять 10 минут — за это время манка набухнет.

9. Подготавливаем духовку.
   Разогрейте её до 180°C.

10. Добавляем муку.
    Просейте муку и постепенно добавляйте её в тесто, постоянно перемешивая. В итоге тесто должно напоминать густую сметану.

11. Форма.
    Смажьте форму сливочным маслом, присыпьте немного мукой. Вылейте в неё тесто и аккуратно разровняйте.

12. Выпекаем.
    Отправьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 35 минут — до появления аппетитной золотистой корочки.

13. Готово!
    Достаньте пирог, дайте ему немного остыть. Нарежьте и подавайте к чаю или кофе.

Простой в приготовлении, нежный внутри и слегка хрустящий снаружи — этот тыквенный пирог на кефире способен стать вашей любимой осенней выпечкой. Ароматный, уютный и по-домашнему вкусный.

Уточнения

Манник — пирог из манной крупы.