Кастрюля есть, а крышки нет? Вот чем накрывают её те, кто знает кухню лучше всех

Готовите ужин, а крышка куда-то запропастилась? Не спешите паниковать — на кухне всегда найдётся, чем её заменить.

Каждому приходилось сталкиваться с ситуацией, когда крышки либо не подходят, либо просто исчезли. Некоторые кастрюли и вовсе продаются без крышек. К счастью, есть несколько удобных и безопасных решений, которые помогут накрыть блюдо во время готовки.

Сковорода подходящего размера

Если у вас под рукой есть сковорода примерно того же диаметра, просто положите её сверху. Плотного прилегания не получится — это не подойдёт для приготовления на пару, но отлично сработает для простого тушения или подогрева.

Противень для выпечки

Один из самых старых и проверенных способов. Противень легко накроет кастрюлю и хорошо удержит тепло. Именно так часто делают в ресторанах, если нет нужной крышки под рукой. Помните: он может сильно нагреваться, используйте прихватку.

Круглая форма для пиццы

Если форма металлическая и без дырочек, это вполне рабочая альтернатива. Она легче и удобнее, чем громоздкий противень, и подойдёт для большинства кастрюль.

Совет: любая металлическая крышка-заменитель требует использования прихватки — у неё нет термостойкой ручки!

Фольга

Двойной лист алюминиевой фольги справляется с задачей не хуже крышки. Он плотно прилегает к краям, хорошо удерживает влагу и температуру. Особенно полезен, если нужно томить блюдо или запекать.

Пергаментная бумага

Идеально подойдёт, если вы готовите сочные овощи или мясо. Вырежьте круг по размеру кастрюли и положите его сверху блюда. Он удержит влагу и не даст испариться сокам. Можно даже использовать пергамент под обычную крышку — эффект будет сильнее.

Крышка от другой посуды

Иногда решение буквально перед глазами: просто попробуйте крышки от других кастрюль. Многие производители делают универсальные варианты. Если ни одна не подходит — возможно, пора обзавестись универсальной крышкой.

Уточнения

Кастрю́ля (от фр. casserolle через нем. Kastrol, Kasserolle) — посуда, чаша для приготовления еды на кухонной плите; имеет плоское дно и высокие, как правило, прямые борта с двумя короткими ручками; закрывается крышкой.