Клубничный джем + овсянка: этот тандем покорит ваше сердце без лишнего сахара и сохранит талию

Эти запеченные овсяные хлопья с арахисовым маслом и клубничным джемом — это идеальный завтрак, который сочетает в себе ностальгические вкусы детства с взрослой сытностью. Благодаря высокому содержанию белка, они помогут вам оставаться энергичными и бодрыми на протяжении всего утра.

В этом блюде вы найдете не только вкус детства, но и полезные свойства. Овсяные хлопья, пропитанные ароматной корицей и ванилью, имеют плотную текстуру и мягкую жевательность. Клубничный джем, приготовленный из свежих ягод с добавлением семян чиа, придает сладость и насыщенность. Арахисовое масло добавляет кремовую текстуру и богатый вкус.

Эти овсяные хлопья наполнены белком, который поступает из яиц, йогурта, молока и арахисового масла. Они также содержат клетчатку, что делает их отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье.

Советы от редакции EatingWell

При разработке и тестировании этого рецепта редакторы издания учли все нюансы, чтобы он получился вкусным, полезным и простым в приготовлении. Вот несколько советов:

• Если у вас нет свежей клубники, используйте замороженные ягоды. Они сохраняют все полезные свойства и вкус.
• Клубничная смесь на этапе 2 не станет джемом сразу, но она загустеет во время запекания.
• Для наилучшего вкуса выбирайте спелый банан с коричневыми точками, как для бананового хлеба.

Ингредиенты

• 2 стакана нарезанной клубники 
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2,5 чайной ложки ванильного экстракта (разделить)
• 1 столовая ложка семян чиа
• 2 больших яйца
• 3/4 стакана пюре из спелых бананов (из 2 бананов)
• 1/2 стакана греческого йогурта
• 1/4 стакана натурального арахисового масла (плюс ⅓ стакана, разделить)
• 1/4 стакана кленового сиропа
• 1,5 чайной ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана молока
• 2,5 стакана овсяных хлопьев

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Подготовьте форму для выпечки, выстелив ее пергаментной бумагой.
2. В кастрюле смешайте клубнику, лимонный сок и половину чайной ложки ванили. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте до распада ягод, около 3 минут. Разомните клубнику толкушкой, добавьте семена чиа и продолжайте готовить на медленном огне до загустения.
3. В большой миске взбейте яйца, банан, йогурт, 1/3 стакана арахисового масла, кленовый сироп, корицу, разрыхлитель, соль и оставшуюся ваниль до однородности. Добавьте молоко и снова взбейте. В конце добавьте овсяные хлопья.
4. Выложите овсяную смесь в форму, равномерно распределите клубничный джем и оставшееся арахисовое масло. Аккуратно вмешайте ингредиенты.
   Выпекайте в духовке 30–35 минут до золотистой корочки. Дайте остыть 10 минут перед подачей.

Уточнения

Клубни́ка — название крупноплодных видов растений рода Земляника (Fragaria) семейства Розовые, а также их плодов.