Как сделать заправку для салата, чтобы он заиграл новыми красками: секрет простоты и вкуса

Этот принцип часто применяется на кухне, особенно при приготовлении заправок для салатов. Их задача — объединить измельчённые овощи, мясо или сыр, создавая гармоничный вкус блюда.

Независимо от того, готовите ли вы лёгкий салат из свежих листьев, сочный салат из помидоров или огурцов, или знаменитый "Цезарь", заправка играет ключевую роль. При этом не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы придать салату уникальный вкус, советует toprecepty.cz.

Простая заправка для салата

Чтобы приготовить базовую заправку, вам понадобятся ингредиенты, которые создадут кислый, солёный и сладкий вкус:

• Кислота: уксус (классический, яблочный, винный, бальзамический), лимонный сок или лимонная кислота с водой, а также огуречный рассол.
• Сладость: сахарная пудра, тростниковый сахар, мёд или кленовый сироп.
• Соль: классическая соль, гималайская розовая соль, травяная соль или соевый соус.
• Специи и травы: горчица, свежая или сушёная зелень, песто, арахисовое масло и другие приправы.

Пропорции ингредиентов можно регулировать по своему вкусу. Если вы не уверены, как сочетать продукты, посмотрите видеорецепт, где показано, как приготовить заправку из воды, уксуса, масла, сахара, соли, перца и свежей петрушки.

Кисло-сладкая заправка для салата из помидоров с луком

Этот рецепт идеально подойдёт для салата из свежих помидоров, который станет отличным дополнением к летнему столу.

(На 2-4 крупных помидора и 2 столовые ложки мелко нарезанного лука):

• 50 мл холодной воды
• 2 столовые ложки белого винного уксуса (или красного)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка измельчённых листьев петрушки
• Соль и молотый перец по вкусу

Как сделать

1. Мелко нарежьте листья петрушки.
2. В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме петрушки.
3. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара и соли.
4. Добавьте нарезанную петрушку и ещё раз перемешайте.

Заправка готова! Она придаст вашему салату из помидоров и лука яркий вкус и освежающую кислинку.

Уточнения

Сала́т (от итал. salato — «то, что засолено» через фр. salade) — холодное блюдо, состоящее из одного вида или смеси разных видов сочетающихся между собой нарезанных продуктов в заправке.