6 блюд из советской столовой, которые мы ненавидели, а теперь скучаем

Советская столовая — место, где формировался не только гастрономический вкус, но и характер.

Тогда мы тихо страдали над серой гречкой и скользкой вермишелью, мечтая о пирожках с повидлом из буфета. Но время прошло, вкусы обострились, и вдруг эти простые блюда стали теплыми якорями памяти. Да, мы их ругали — но теперь скучаем.

1. Кисель

Тот самый, густой, почти жевательный. Его можно было разрезать ложкой и забыть на подоконнике — он и через два часа не изменит форму. В детстве — кошмар, сегодня — десерт с привкусом детства.

2. Суп с перловкой

На вид — унылый, как ноябрь в Тамбове. Но теперь хочется вернуться и согреться этой простой солдатской тарелкой. Даже если перловка была чуть недоварена (а она была).

3. Котлета "неизвестного происхождения”

Каждый знал: там явно не только мясо. Но аромат и корочка — почти как дома. Сейчас такие котлеты уже не делают — только имитируют.

4. Рисовая каша с комочками

Молочная, вязкая, часто с подгоревшей корочкой. Тогда мы с ней боролись. Теперь — тоскуем по вкусу алюминиевой миски и сливочного масла, утонувшего где-то в центре кашного океана.

5. Макароны по-флотски

Простые до примитивности, иногда слишком жирные, с фаршем, которого надо было искать. Но с хлебом и кефиром — полноценный обед студента и рабочего.

6. Салат "влажная капуста”

Измученная шинковка, чуть уксуса, капля масла. Ни тебе оливок, ни авокадо. А ведь сегодня этот "бедный” салат — звезда на кухнях минимализма.

Советская столовая — это не только про еду. Это про время, запах вареников, скрежет подноса и звон алюминиевых ложек. Да, тогда мы мечтали о чем-то "вкуснее и красивее”, а теперь с ностальгией ловим воспоминания о киселе, который был слишком густым, и котлетах, которые были "слишком честными”.

Может, дело не в еде — а в том, что мы просто были моложе.