Такую сочную курицу вы еще не пробовали: добавьте в соус этот продукт

Если хочется чего-то сытного, но без кулинарных подвигов — это фрикасе из курицы с грибами выручит. Сливочный соус получается бархатным, с тонким ароматом мускатного ореха, а куриное филе — удивительно сочным. Никаких сложностей: 30 минут — и на столе готовый ужин, за который не стыдно пригласить гостей.

Вам понадобится (на 3 порции)

• Куриное филе — 400 г

• Шампиньоны — 270 г

• Сливки (20 %) — 180 мл

• Яичный желток — 1 шт.

• Мука — 1 ст. л. с горкой (30 г)

• Соль — половина ч. л.

• Чёрный молотый перец — по вкусу

• Мускатный орех — половина ч. л.

• Сливочное масло — 30 г

Приготовление

1. Нарезка и подготовка
   Куриное филе порежьте крупными кубиками. Обваляйте в муке — можно просто закинуть всё в пакет, встряхнуть и готово.
2. Обжарка мяса. На сковороде растопите сливочное масло, выложите кусочки курицы. Жарьте около 7-9 минут, пока мясо слегка не подрумянится.
3. Подготовка грибов. Шампиньоны очистите влажным полотенцем и нарежьте тонкими пластинками. Добавьте к курице, жарьте ещё 5-7 минут.
4. Ароматные специи. Всыпьте соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешайте.
5. Соус. Смешайте желток со сливками. Аккуратно влейте смесь в сковороду, постоянно помешивая. Доведите до лёгкого кипения и тут же убавьте огонь до минимума.
6. Финальный штрих. Тушите ещё 2-3 минуты до густоты. Подавайте горячим — с картофельным пюре, рисом или просто с хрустящим багетом.

Уточнения

Ку́рица или дома́шняя ку́рица (вид лат. Gallus gallus, подвид Gallus gallus domesticus, иногда — Gallus domesticus; самец — пету́х, птенцы — цыпля́та) — самая многочисленная и распространённая домашняя птица, а в XXI веке — самый многочисленный на Земле вид птиц.