Столовая СССР: что ели рабочие и студенты в обеденный перерыв

2:22

Советская столовая — это не ресторан и не кафе. Это место, где дешево, сытно и по расписанию.

Еда была простой, "без изысков", но часто вкусной и добротной.

Первое — обязательно!

Суп или борщ — обязательная часть обеда:

  • Борщ со сметаной
  • Щи из квашеной капусты
  • Гороховый или рассольник
  • Суп с лапшой или фрикадельками

Наливали не жалея, тарелки глубокие, хлеб — в корзине на столе, всегда в достатке.

Второе — главное!

На второе всегда был выбор, хоть и небольшой:

  • Котлета по-киевски / по-домашнему
  • Тефтели в подливе
  • Гуляш
  • Печень с луком
  • Рыба жареная или в кляре

В качестве гарнира:

  • Пюре картофельное
  • Гречка
  • Перловка
  • Макароны
  • Рис

Подавалось всё на белых фаянсовых тарелках, часто с подливкой "от души".

Салаты — простые, как жизнь

  • Винегрет
  • Сельдь под шубой
  • Свекла с чесноком и майонезом
  • Капуста квашеная
  • Морковка по-корейски (в 80-е)

Порции небольшие, часто в стеклянных пиалках.

Хлеб и напитки

Хлеб — ржаной и пшеничный, нарезан крупно.

Напитки:

  • Компот из сухофруктов
  • Кисель
  • Чай с сахаром (иногда с лимоном)
  • Кофе с молоком — растворимый, если был

Десерт (если повезёт)

  • Булочка с повидлом
  • Пирожок с яблоками
  • Манник
  • Творожная запеканка

Сколько стоило

Полный обед (суп, второе, напиток) — от 30 до 60 копеек. Для студента — почти даром, а для рабочего — часто бесплатно по талонам или с дотацией от предприятия.

Обстановка и атмосфера

Металлические подносы, алюминиевые вилки и ложки. Приборы лежали в специальных ванночках.

Самообслуживание — встаёшь в очередь, берёшь поднос и идёшь мимо витрины с блюдами. В столах — стеклянные банки с салфетками, соль в солонке, перец редко.

Рабочие и студенты

Рабочие ели плотно, быстро — нужно было вернуться к станку. Студенты — весело, шумно, часто устраивали мини-праздник из простого обеда.

Обед в столовой СССР — это сытно, дешево и по-русски. Простая еда с душой. Атмосфера настоящей жизни — без пафоса, но с характером тех лет.

Надо наслаждаться жизнью — сделай это, подписавшись на одно из представительств Pravda. Ru в Telegram; Одноклассниках; ВКонтакте; News.Google.

Автор Дмитрий Плотников
Дмитрий Плотников — журналист, обозреватель Правды.Ру
Редактор Юлиана Погосова
Юлиана Погосова
Куратор Елена Тимошкина
Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *