Сочный до последнего слоя: как превратить обычный бисквит в звезду вечера

Забудьте всё, что знали о сухих бисквитах. Этот торт буквально тает во рту и вызывает зависимость с первого кусочка. "Три молока" — фаворит турецких отельных шведских столов, и не зря: он одновременно сочный, нежный и невероятно простой в приготовлении.

Что понадобится:

• Яйца — 6 шт.

• Мука — 250 г

• Сахар — 250 г

• Клубника — 250 г

• Молоко обычное — 250 мл

• Молоко сгущенное — 250 мл

• Молоко варёное сгущённое — 250 мл

• Сливочное масло — 150 г

• Сливки (жирные) — 125 мл

• Сода — 0,5 ч. л.

• Щепотка соли

Как готовить:

1. Бисквит: Взбейте белки до мягких пиков, добавьте желтки и большую часть сахара. Затем — растопленное масло, просеянную муку, соду и соль. Перемешайте аккуратно снизу вверх.

2. Выпекание: Залейте тесто в форму, смазанную маслом, и отправьте в духовку на 25-30 минут при 170°C.

3. Пропитка: Пока бисквит горячий, наколите его вилкой и залейте смесью трёх молок. Не жалейте — торт всё впитает!

4. Ожидание: Остудите и поставьте в холодильник минимум на 8 часов (лучше на ночь).

5. Украшение: Взбейте сливки с сахаром до пиков, нарежьте клубнику. Украсьте — и готово!

В чём магия

Три вида молока превращают бисквит в десерт мечты — влажный, сладкий, но не приторный. А клубника и крем делают его не просто вкусным, а запоминающимся.

Уточнения

Бискви́т — кондитерское тесто и кондитерский «хлеб», приготовленный из муки, сахара и яиц. В англоязычных странах термин «бисквит» употребляется для других продуктов.