Топ-5 фирменных блюд советской заводской столовой, от которых не сбежать

На заводе можно было опоздать на смену, сорвать план и даже потерять разводной ключ, но вот что было по-настоящему свято — это обед в столовой.

Заводская кормёжка в СССР — это не гастрономия, а ритуал. Тут ели не по желанию, а по расписанию и за идею. И хотя меню менялось раз в пятилетку, кое-что оставалось вечным — блюда, от которых не было спасения. Иначе назывались бы они не "фирменные", а "приговор под гарнир".

1. Котлета "по-домашнему" с пюре

На вкус — как воспоминание о бурной юности: что-то мясное, что-то хлебное, что-то очень загадочное. Пюре — с комками, но с любовью. Иногда даже с подливой, если повезёт. Хотя никто точно не знал, из чего была сама котлета, главное — она была горячей и с корочкой.

2. Щи из квашеной капусты

Зимой — чтобы не замёрзнуть, летом — чтобы напомнить, что зима снова будет. Щи были кислые, как взгляд бригадира на опоздавшего, и такие же бодрящие. Варились ведрами, а подавались с аккуратной каплей сметаны, если не забыли.

3. Рис с подливой неизвестного происхождения

Рис в столовой был особый — слипшийся, но честный. Подлива же была похожа на внутренний монолог повара: густая, мутная и немного тревожная. Однако с хлебом шла "на ура".

4. Компот из сухофруктов

Без компота не был бы день завершён. Напиток, который одновременно пытался быть сладким, полезным и водянистым. Его пили, даже если не хотели — потому что стоял в подносе и смотрел с укором.

5. Манная каша с комками

Заводская классика: кому-то детская травма, кому-то кулинарный фетиш. Подавалась в железной миске, которая ещё хранила тепло пяти предыдущих порций. Комки? Ну конечно. Без них — это уже не она.

Вряд ли кто-то по-настоящему скучает по резиновой котлете или киселю с плотностью бетона М200. Но именно эти блюда — часть большого советского культурного бэкграунда. Потому что никакой мишленовский шеф не сможет дать тебе то, что дарила обычная повариха в белом халате: порцию чего-то съедобного, приправленного трудовым братством, голодом и полным отсутствием альтернатив.

Сбежать от этого было нельзя — но забыть ещё сложнее.