Овощ, который все недооценивали, теперь наш любимчик из фритюрницы

Если вы до сих пор думали, что кольраби — это скучный овощ для тех, кто на диете, вы просто не пробовали её из фритюрницы с горячим воздухом. Хрустящая снаружи, нежная внутри, с чесночным ароматом и лёгким лимонным акцентом — она вкуснее картошки фри и в сто раз полезнее.

Почему стоит дать кольраби второй шанс

• Богата витамином C, калием, магнием и фолиевой кислотой

• Содержит горчичные масла, которые считаются профилактикой рака

• Обеспечивает долгое насыщение за счёт клетчатки

• Даже листья кольраби полезны: мелкие хороши в салат, крупные — для тушения

Рецепт: кольраби из фритюрницы

Ингредиенты:

• 4 клубня кольраби

• 2 зубчика чеснока

• 1 ст. л. оливкового масла

• 1 ч. л. соли

• 1/2 ч. л. свежемолотого чёрного перца

• 1/2 лимона

• свежая петрушка для подачи

Приготовление:

1. Кольраби очистите и нарежьте на кусочки.

2. Чеснок измельчите и вотрите в овощи вместе с солью и маслом.

3. Переложите всё в корзину фритюрницы. Обжаривайте при 200 °C 12-15 минут, периодически встряхивая.

4. Готовое блюдо приправьте перцем, лимонным соком и петрушкой.

Почему это блюдо стоит попробовать

• Готовится быстро
• Почти без масла
• Подходит даже тем, кто обычно к капусте равнодушен
• Идеально как гарнир или самостоятельная закуска

Уточнения

Кольра́би — овощная культура, один из культурных сортотипов вида Капуста огородная.