Хрустят, тянутся, исчезают — пирожки, которые сложно не готовить каждый день

Если времени на готовку — минимум, а вкусного и сытного хочется прямо сейчас, спасают простые и гениальные блюда. Эти хрустящие конвертики из тонкого лаваша с сыром, яйцом и зелёным луком — идеальный пример. Делать легко, есть приятно, а результат — как из хорошей кулинарной книги: с румяной корочкой и тянущимся сыром внутри.

Что понадобится

• Лаваш тонкий — 200 г

• Куриные яйца — 4 шт. (3 варёных для начинки, 1 для обмакивания)

• Твёрдый сыр — 120 г

• Зелёный лук — 40 г

• Сметана или майонез — 1 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

Как готовить

1. Отварите 3 яйца заранее, остудите, очистите и нарежьте мелким кубиком.

2. Мелко нарежьте зелёный лук.

3. Натрите сыр — подойдёт любой, главное, чтобы хорошо плавился.

4. Смешайте яйца, сыр, лук, сметану и щепотку соли. Начинка готова.

5. Лаваш нарежьте полосками шириной 8-9 см.

6. На край каждой полоски выложите ложку начинки и заверните в треугольник, как показано на фото (или по принципу "самого скучного оригами").

7. Взбейте оставшееся яйцо с солью, обмакните в него конвертики со всех сторон.

8. Обжарьте на сковороде с минимальным количеством масла до золотистой корочки — по 3-5 минут с каждой стороны.

Полезные советы

• Зелёный лук можно заменить на обжаренный репчатый, если хочется мягче и слаще.

• Лаваш удобнее резать ножницами — аккуратнее и быстрее.

• Следите за температурой масла: сильный огонь может поджарить снаружи, но не прогреть внутри.

• Подавать можно с кетчупом, сметаной или просто так — они и без всего хороши.

Почему это удобно

• Никакого теста — лаваш всё решает.

• Уходит 30-35 минут на всё, включая варку яиц.

• Подходит и на завтрак, и на перекус, и на работу в ланчбокс.

• Начинка может быть любой — этот рецепт легко адаптировать под остатки из холодильника.

Уточнения

Пирожо́к (уменьш. от пирог) — небольшое хлебобулочное изделие из дрожжевого, пресного или слоёного теста с начинкой внутри, которое выпекают в печи или жарят во фритюре.