Алевропита: ленивый пирог, который покорит ваше сердце

Если вы ищете простой и вкусный рецепт, который не требует много времени и усилий, греческий пирог алевропита станет отличным выбором. Этот традиционный пирог из региона Эпир в Греции известен своей простотой и насыщенным вкусом.

Что такое алевропита

Алевропита (αλευρόπιτα) — это тонкий пирог из жидкого теста, обильно посыпанный фетой и запечённый до золотистой корочки. Её часто называют "ленивым пирогом", поскольку для её приготовления не требуется замешивать тесто или использовать слоёное тесто. Все ингредиенты обычно есть под рукой, а сам процесс приготовления занимает минимум времени.

Ингредиенты

• 300 г пшеничной муки

• 400 г сыра фета

• 1 чайная ложка соли

• 2 яйца

• 375 мл молока

• 160 мл воды

• 5 столовых ложек оливкового масла

Пошаговый рецепт

1. Разогрейте духовку до 200 °C и поместите в неё форму для выпечки, чтобы она прогрелась.

2. В миске смешайте муку с солью.

3. В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте молоко и воду, хорошо перемешайте.

4. Постепенно добавляйте мучную смесь к жидким ингредиентам, тщательно перемешивая до однородности.

5. Достаньте горячую форму из духовки, влейте в неё 3 столовые ложки оливкового масла и равномерно распределите по дну.

6. Вылейте тесто в форму, сверху равномерно посыпьте раскрошенной фетой и полейте оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла.

7. Выпекайте пирог в разогретой духовке при 200 °C около 30 минут до золотистой корочки.

Советы и вариации

• Для дополнительного аромата можно посыпать пирог сушёным орегано или тимьяном перед выпечкой.

• Если хотите добавить немного остроты, посыпьте сверху щепоткой чёрного перца.

• Подавайте алевропиту горячей или комнатной температуры с лёгким салатом или йогуртовым соусом.

Уточнения

Пиро́г (от праслав. *руrоgъ — «праздничный хлеб», от ст.‑слав. пир — «свадьба», от пити — «пить [хмельное]») — праздничное (свадебное) обрядовое хлебобулочное изделие из теста с начинкой, которое выпекается или жарится.