Детство во вкусе: этот творожный пудинг – как машина времени, возвращает в беззаботные дни

Этот творожный пудинг отличается кремовой текстурой и насыщенным сырным вкусом. Он напоминает классический десерт, но с добавлением сыра, что придает ему особый характер. Такой пудинг — это вкусное воспоминание о детстве и семейных традициях.

Ингредиенты:

• 1 банка сгущенного молока (370 г);
• 300 мл цельного молока;
• 4 яйца;
• 100 г творога;
• 50 г сахара.

Дополнительно понадобится:

• Форма для пудинга с отверстием посередине;
• Прихватка или кухонное полотенце.

Приготовление:

1. В блендере смешайте сгущенное молоко, яйца и творог. Взбивайте несколько минут до однородной массы без комочков.
2. Постепенно влейте цельное молоко, продолжая взбивать, чтобы масса стала гладкой и однородной.
3. Насыпьте сахар в форму для пудинга, установите ее на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите сахар до состояния золотистой карамели. Снимите с огня, дайте немного остыть.
4. Переверните форму с карамелью вверх дном и аккуратно распределите карамель по стенкам.
5. Вылейте творожную массу в форму с карамелью.
6. Поставьте форму с пудингом в большую кастрюлю с кипящей водой (водяная баня). Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 45 минут.
7. Достаньте пудинг из духовки и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа.

Готовый пудинг можно подавать как теплым, так и охлажденным. Он идеально подходит для семейных чаепитий и праздников, считают авторы портала tudogostoso.com.br.

Уточнения

Пу́динг (англ. pudding) — Категория сладких британских десертных блюд, содержащих тесто или бисквит в сочетании с орехами, сухофруктами, цедрой и заварным кремом.