Пахнут детством и жарятся за 5 минут: творожные колобки, от которых не оторваться

Когда хочется чего-то простого, тёплого и вкусного — на сцену выходят они. Румяные, пышные, с нежной творожной серединкой и тонким ванильным ароматом. Эти творожные пончики — идеальный десерт к чаю, особенно если подать их тёплыми, едва присыпанными сахарной пудрой. А главное — сделать их проще простого!

Вам понадобится (на 9 порций):

• Творог 8% — 250 г

• Мука — 250 г

• Яйца — 2 шт.

• Сахар — 80 г

• Ванильный сахар — 10 г

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Масло растительное — для жарки

• Сахарная пудра — для подачи

Как готовить:

1. Подготовка
Протрите творог через сито. Отдельно взбейте яйца с сахаром и ванилью. В другой миске просейте муку с разрыхлителем.

2. Замешиваем тесто
Смешайте творог с яичной массой. Постепенно подсыпайте муку, сначала мешая лопаткой, а потом — руками. Тесто должно быть мягким и не липнуть к ладоням.

3. Формируем колобки
Скатайте тесто в "колбаску", разрежьте на 23-25 кусочков и скатайте из них шарики.

4. Жарим
Нагрейте масло до 180-190 °C (проверить можно термометром или кусочком теста). Опускайте шарики в масло партиями — они сильно увеличатся. Жарьте до насыщенного золотистого цвета.

5. Обсушиваем и подаём
Готовые колобки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Посыпьте сахарной пудрой — и можно звать всех к чаю.

Уточнения

Творо́г или тво́рог — нежидкий кисломолочный продукт белого цвета, традиционный для Восточной, Северной и (реже) Центральной Европы, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки.