Курица в апельсиновом соусе: когда хочется, чтобы получилось вкусно, быстро и без заморочек

Курица в апельсиновом соусе — это яркое, пикантное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для повседневного обеда или ужина. А благодаря быстрому и простому приготовлению, это блюдо станет вашим любимым, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. Сегодня поделимся рецептом, который легко повторить в домашних условиях.

Время приготовления: 40 минут

Для 1 порции вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для курицы:

• Куриное бедро — 450 г

• Панировочные сухари — 45 г (3 ст. л.)

• Куриное яйцо — 1 шт.

• Пшеничная мука — 30 г (2 ст. л.)

• Растительное масло — 1 ст. л. (для запекания)

Для соуса:

• Корень имбиря — 15 г

• Чеснок — 10 г (2 зубчика)

• Розовый перец — 0.9 г (0.3 ч. л.)

• Кукурузный крахмал — 15 г (0.5 ст. л.)

• Рисовое вино — 20 г (1 ст. л.)

• Апельсиновый сок — 36 г (2 ст. л.)

• Кунжутное масло — 4 г (1 ч. л.)

• Соевый соус — 15 г (1 ст. л.)

• Сахар — 125 г (5 ст. л.)

• Столовый уксус — 75 г (5 ст. л.)

• Перец чили — по вкусу

• Шпинат и белый кунжут — для украшения

Пошаговый процесс приготовления

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1. Разморозьте курицу (если нужно), промойте и обсушите её.

2. Чеснок и корень имбиря очистите и измельчите.

3. Просейте муку для панировки. Застелите противень пергаментом.

Шаг 2: Панировка курицы

1. Нарежьте куриные бедра на кусочки среднего размера.

2. В одной миске положите муку, в другой взбейте яйцо, в третьей — панировочные сухари.

3. Обваляйте курицу сначала в муке, затем в яйце, и наконец в панировочных сухарях.

Шаг 3: Запекание курицы

1. Смажьте пергамент на противне 1/2 ст. л. растительного масла.

2. Выложите курицу на противень и смажьте сверху 1/2 ст. л. масла.

3. Отправьте в разогретую до 180˚С духовку на 25 минут.

Шаг 4: Приготовление соуса

1. В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте имбирь, чеснок и красный перец в течение 30 секунд на среднем огне.

2. Добавьте рисовое вино, апельсиновый сок, кунжутное масло, соевый соус, уксус и сахар.

3. Растворите крахмал в холодном апельсиновом соке и добавьте его в соус.

4. Варите соус на среднем огне 5-7 минут, пока он не загустеет, периодически помешивая.

Шаг 5: Завершающий этап

1. Достаньте курицу из духовки и переложите её в сковороду с соусом.

2. Хорошо перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл куриные кусочки.

Шаг 6: Подача

1. Подайте курицу прямо на сковороде, украсив её кунжутом, зеленью и перцем чили.

Хрустящая курица в апельсиновом соусе — это не только вкусно, но и быстро! Сочетание сладости апельсина и остроты перца чили создаёт невероятно яркий вкус, а хрустящая панировка делает блюдо ещё более аппетитным. Отличный выбор для ужина с семьей или для праздничного стола.