Фунчоза с копчёной курицей — как будто шеф, но дома и в носках

Фунчоза — это идеальный вариант, когда хочется чего-то "восточного", но без вока, без вокзала и без лишних движений. Просто заливаешь лапшу кипятком, обжариваешь всё, что есть в холодильнике, добавляешь копчёную курицу — и готово. А выглядит будто доставили из кафе с бамбуковыми салфетками.

Что нужно:

На 2 порции:

• Копчёная курица — 250 г

• Фунчоза (стеклянная лапша) — 100 г

• Шампиньоны — 10 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Огурец — 1 шт.

• Соевый соус — 3 ст. л.

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Кунжут и зелёный лук — по желанию

Хочешь поярче — добавь перец чили, морковь, кабачок, что найдёшь.

Как готовить:

1. Фунчозу заливаем кипятком на 5-7 минут, потом промываем холодной водой. Всё - лапша готова.

2. Грибы режем тонко, лук — мелко. Обжариваем в сковороде до тех пор, пока шампиньоны не "усохнут" и не дадут аромат.

3. Копчёную курицу нарезаем, отправляем в сковороду. Прогреваем пару минут.

4. Огурец — тонкими полосками. Если водянистый — убираем середину.

5. Добавляем лапшу, соевый соус, перемешиваем. Прогреваем всё ещё 5 минут.

6. Подача — с кунжутом и зеленью. Можно горячим, можно холодным. Можно вилкой, можно палочками — вкусно в любом случае.

Почему это работает:

• Фунчоза не требует варки. Просто заливаешь — и готова.

• Копчёная курица - уже со вкусом. Ты не мариновал, но все подумают, что мариновал.

• Грибы и огурец дают сочность и текстуру, не перегружают.

• Соевый соус делает всё единым, пикантным, солёным, как надо.

Уточнения

Фунчо́за — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши (т. н. стеклянная лапша) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука и других овощей. Подаётся в горячем или холодном виде.