Мёд, чили и немного чуда: крылышки, которые делают вечер

Куриные крылышки — это всегда просто. Но если хочешь, чтобы гости ели руками, облизывали пальцы и просили добавки, тебе нужен этот рецепт. Немного меда, соуса, чили и жара — и ты превращаешься в крылышечного волшебника.

Что нужно:

• Крылья куриные - 500 г

• Масло растительное - 2 ст. л.

• Соль морская - 4 г

• Паприка сладкая - 2 ч. л.

• Чили молотый - 1 ч. л.

Для соуса:

• Соевый соус - 3 ст. л.

• Мёд - 2 ст. л.

• Лимон - 1/2 шт.

• Табаско - 1 ч. л.

Как готовить: пошагово, с хрустом

1. Промокни крылья, нарежь по суставам. Самые маленькие фаланги — в морозилку, для будущего бульона.

2. Обжарь на сковороде до румяной корочки. Не торопись — хруст не терпит спешки.

3. Переложи в форму, посыпь паприкой, солью и чили.

4. Соус замешай в миске: мёд + соевый соус + лимонный сок + табаско. Всё!

5. Залей крылья и запекай час при 180 °C.

6. Каждые 10 минут перемешивай. Это важно — тогда всё карамелизуется, а не сгорит одним боком.

Как подавать

С пылу, с жару, в большой миске, без стыда и лишних приборов. Укрась колечками чили и лимоном — для красоты, потому что ты можешь.

Уточнения

Кра́сный о́стрый пе́рец (пе́рец чи́ли) — свежие или высушенные плоды определённых сортов тропического полукустарника Capsicum annuum (syn. Capsicum frutescens); пряность, имеющая жгучий вкус.