Он лежит почти на каждой кухне — но вы точно не догадываетесь, что он делает с организмом

Каждый день миллионы людей без раздумий добавляют лук в супы, салаты и жаркое. А знаете ли вы, что у этого простого овоща — двойное лицо? С одной стороны, он настоящая находка для здоровья, с другой — может обострить серьёзные недуги.

Что скрывается под шелухой

Лук — источник кверцетина, мощного антиоксиданта, который борется со свободными радикалами, снижает давление, защищает от диабета и даже препятствует развитию опухолей. Его характерный вкус и аромат — заслуга соединений серы, в том числе аллицина. Именно он наделяет лук антибактериальными и противораковыми свойствами, а ещё помогает снижать холестерин.

Кроме того, в луке есть:

• витамин C — поддержка иммунитета,

• фолиевая кислота — важна во время беременности,

• железо — необходимо для крови,

• клетчатка — помогает кишечнику и снижает холестерин.

Красный лук содержит антоцианы, зелёный — бета-каротин. Всё это делает овощ настоящим "здоровым коктейлем".

Когда лук — лекарство

Он помогает справляться с простудами, гриппом и воспалениями. Отлично очищает дыхательные пути и ускоряет выздоровление. Лук можно использовать наружно — он снимает зуд после укусов насекомых, уменьшает отёки и борется с кожными воспалениями. А его пребиотики (фруктаны) восстанавливают кишечную микрофлору после антибиотиков.

Но не всем по зубам

При всех плюсах лук — не для всех. Людям с проблемами ЖКТ, особенно при синдроме раздражённого кишечника, SIBO или гастроэзофагеальном рефлюксе, стоит быть осторожнее. Фруктаны могут вызывать вздутие, боли, диарею или запор. Осторожность нужна и при заболеваниях почек и сердечной недостаточности.

Уточнения

Лук — род двулетних и многолетних травянистых растений, относимых к подсемейству луковые семейства амариллисовые порядка спаржецветные.