Гриль по-быстрому: сосиски, которые не испортят пикник

Шашлык — это, конечно, классика. Но иногда времени на маринад и мангал нет. А вот пожарить сосиски на костре — проще некуда. Главное — выбрать такие, после которых не придётся гуглить "что выпить от тяжести в животе".

О том, какие сосиски можно есть спокойно, рассказала диетолог Марият Мухина. И да, не все одинаково вредны.

Как отличить нормальные сосиски от сомнительных

1. Цвет
   Хорошие сосиски — не розовые, а ближе к серому.
   Если цвет яркий, это почти всегда означает наличие нитритов и красителей.

2. Запах
   Он должен быть нейтральным, мясным.
   Любые "ароматы дыма", химозные нотки или странная сладость — повод пройти мимо.

3. Состав
   В составе не должно быть мяса механической обвалки. Только полноценный белок.
   Сосиски по ГОСТу — это мясо, специи, соль. Без глутамата и усилителей вкуса.

А что полезного

Если всё по уму, в хороших сосисках можно найти:

• витамины A, D, E

• кальций

• натуральную глутаминовую кислоту — ту самую, что есть в пармезане и водорослях

То есть это может быть не просто "не вредно”, а даже с пользой, особенно если взять к ним овощи и отказаться от кетчупа с консервантами.

Как готовить

• На решётке

• На палке

• В фольге — для сочности

Главное — не пережарить, иначе даже хорошие сосиски станут резиновыми.