Одна банка тунца и 15 минут — закуска, которая удивит гостей

Когда гости уже на пороге, а под рукой — только батон и пара банок, не паникуйте. У итальянцев на этот случай есть план — брускетта. Эта простая, но изысканная закуска не требует ни плиты, ни сложных ингредиентов. Особенно, если добавить к хрустящему хлебу немного тунца, яйца и свежести - получится золотая середина между салатом и канапе, которая подойдёт и к праздничному столу, и к вечернему вину.

Что понадобится (на 3 порции):

• Батон — 3 ломтика

• Чеснок — 1 зубчик

• Яйца — 2 штуки

• Сметана — 1 ст. л.

• Тахини (кунжутная паста) — 1/2 ч. л.

• Лимонный сок — 1 ч. л.

• Тунец в масле или соку — 50 г

• Огурец — 1/2 штуки

• Укроп — немного для аромата

Как приготовить:

1. Подсушите ломтики батона на сковороде или в духовке до золотистой корочки.

2. Горячие гренки натрите чесноком — аромат будет волшебный.

3. Яйца отварите вкрутую, остудите и разомните вилкой.

4. В миске смешайте яйца, сметану, тахини и лимонный сок до состояния нежного крема.

5. Огурец нарежьте кубиками, укроп — как можно мельче.

6. На гренки намажьте яичную массу, сверху выложите кусочки тунца, украсьте огурцом и укропом.

Почему это вкусно

• Яйца и тунец дают сытность

• Тахини и лимон добавляют нежный, орехово-цитрусовый акцент

• Огурец и укроп дают свежий хруст

• А главное — всё это на горячем хрустящем хлебе, который сам по себе уже половина удовольствия

Варианты:

• Замените сметану на греческий йогурт - будет легче

• Добавьте немного каперсов или красного лука - станет острее

• Используйте цельнозерновой хлеб или чиабатту — для текстуры

Уточнения

Тунцы́ — род лучепёрых рыб из семейства скумбриевых (Scombridae). Он входит в число пяти родов, образующих трибу Thunnini. К роду относят 8 видов, более половины всей трибы. Род подразделяют на два подрода. Название происходит от др.-греч. θύνω «(бешено) бросаюсь, устремляюсь», заимствовано в русский посредством нем. Thun или непосредственно от итал. tonno (в свою очередь, восходящему к вульг. лат. thunnus).