Гриль уже шипит, а к нему не хватает только этой прохладной закуски

Иногда всё гениальное — просто. Этот польский салат из огурцов, известный под названием "мизерия", готовится за считаные минуты, но его вкус — как воспоминание о летнем ужине с мясом на гриле. Особенно если добавить один неожиданный ингредиент — немного уксуса.

Фото: Designed by Freepik by pvproductions, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Огурцы

Необычное дополнение к мясу

Сливочная мизерия прекрасно оттеняет жареную свинину, котлеты или вегетарианские блюда. А вот по-варшавски она становится чуть кислее и свежее. Всё дело в ложке уксуса — винного или яблочного. Он добавляет салату легкую остроту, балансируя мягкость сливок и сладость огурцов.

Почему — "по-варшавски"

На самом деле география тут не так важна. Как и "греческая рыба" или "японская сельдь", название салата вызывает больше улыбок, чем точных ассоциаций. Главное, что получается очень вкусно.

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 свежих огурца

• 150 мл сливок (18%)

• 1-2 ч. л. уксуса (яблочного или винного)

• 1 ч. л. сахара

• соль и перец — по вкусу

Иногда всё гениальное — просто. Этот польский салат из огурцов, известный под названием «мизерия», готовится за считаные минуты, но его вкус — как воспоминание о летнем ужине с мясом на гриле. Особенно если добавить один неожиданный ингредиент — немного уксуса.

Необычное дополнение к мясу

Сливочная мизерия прекрасно оттеняет жареную свинину, котлеты или вегетарианские блюда. А вот по-варшавски она становится чуть кислее и свежее. Всё дело в ложке уксуса — винного или яблочного. Он добавляет салату легкую остроту, балансируя мягкость сливок и сладость огурцов.

Почему — "по-варшавски"?

На самом деле география тут не так важна. Как и «греческая рыба» или «японская сельдь», название салата вызывает больше улыбок, чем точных ассоциаций. Главное, что получается очень вкусно.

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 свежих огурца

• 150 мл сливок (18%)

• 1–2 ч. л. уксуса (яблочного или винного)

• 1 ч. л. сахара

• соль и перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Очистите огурцы и нарежьте их кружочками.

2. Посыпьте солью и дайте немного постоять — так они пустят сок.

3. Слегка отожмите лишнюю влагу.

4. Смешайте сливки, уксус, сахар и перец.

5. Добавьте огурцы и всё тщательно перемешайте.

6. Попробуйте и отрегулируйте соль и перец.

Салат подают охлаждённым. Он отлично освежает жареное мясо и делает обед легче. Для яркости можно добавить немного свежего зелёного лука. Мизерия не нуждается в представлении — она просто делает вкус привычных блюд ярче.

1. Очистите огурцы и нарежьте их кружочками.

2. Посыпьте солью и дайте немного постоять — так они пустят сок.

3. Слегка отожмите лишнюю влагу.

4. Смешайте сливки, уксус, сахар и перец.

5. Добавьте огурцы и всё тщательно перемешайте.

6. Попробуйте и отрегулируйте соль и перец.

Салат подают охлаждённым. Он отлично освежает жареное мясо и делает обед легче. Для яркости можно добавить немного свежего зелёного лука. Мизерия не нуждается в представлении — она просто делает вкус привычных блюд ярче.

Уточнения

Заку́ска — небольшое по объёму преимущественно холодное блюдо первой подачи, обычно с пикантным вкусом и особым привлекательным оформлением, чтобы возбудить аппетит перед основными блюдами.