Никто не планировал шедевр — а получился салат, за который дерутся в семье

Если обычные салаты давно приелись, этот вариант — как глоток дыма с мангала. Блинный салат с копченой курицей сочетает в себе всё: текстуру, аромат, сытность и лёгкую нотку праздника. Он вполне может заменить полноценное второе блюдо, особенно если подать его чуть тёплым или с хрустящим хлебом.

Два этапа, один эффектный результат

Главный "фокус" — блинчики. Да, их придётся испечь, но если остались с завтрака — считайте, половина дела сделана. Нарезка, заправка, перемешивание — и у вас в миске не просто салат, а целая гастрономическая история.

Ингредиенты на 6 порций

Для блинчиков

• Молоко — 170 мл

• Мука пшеничная — 90 г

• Яйцо — 1 шт.

• Сахар — 3 г

• Соль — 1 г

• Масло растительное — для жарки

Для салата

• Копчёная курица — 250 г

• Консервированная кукуруза — 150 г

• Твёрдый сыр — 100 г

• Чеснок — 1 зубчик

• Майонез — 50 г

• Сметана 25% — 50 г

• Петрушка — 3 веточки

• Соль, перец — по вкусу

Как всё собрать: пошагово

1. Приготовьте блинчики: взбейте яйцо с сахаром и солью, добавьте молоко и муку. Жарьте тонкие пресные блины. Остудите, нарежьте соломкой.

2. Нарежьте куриное филе, кубиками — сыр, а кукурузу откиньте на сито.

3. Смешайте майонез, сметану и чеснок — это основа ароматной заправки.

4. Мелко нарежьте петрушку. Часть — в салат, часть — для украшения.

5. Соедините все ингредиенты, заправьте соусом, украсьте и подавайте.

Хитрость от хозяек

Если копчёная курица — не ваш вариант, замените её запечённой. Получится другой оттенок вкуса, но с тем же уютом и насыщенностью. А если блинчиков нет — можно использовать яичные омлетные, приготовленные на сковороде из яиц с молоком и каплей крахмала.

Уточнения

Сала́т (от итал. salato — «то, что засолено» через фр. salade) — холодное блюдо, состоящее из одного вида или смеси разных видов сочетающихся между собой нарезанных продуктов в заправке.