Закусочная СССР: что это такое и с чем её едят

В СССР закусочная была чем-то средним между кафе и столовой. Это не ресторан и даже не "стекляшка", но именно туда шли на ходу перекусить пирожком, запить кефиром и снова в бой — на работу, в институт, по делам.

Закусочные были не просто точками питания — они были частью повседневного быта.

Где были закусочные

Их можно было встретить:

• у метро и вокзалов;
• рядом с заводами и фабриками;
• на проспектах и в райцентрах;
• в подземных переходах.

Часто — с яркой неоновой вывеской "Закусочная" или "Горячие закуски" и запахом котлет и свежих булочек, который тянулся за десятки метров.

Что там продавали

Ассортимент был скромный, но проверенный временем:

Пирожки (жареные и печёные)

С капустой, картошкой, мясом, яйцом и рисом. Горячие, с хрустящей корочкой.

Котлета в булке

Прообраз советского бургера. Иногда — с горчицей и хрустящим огурчиком.

Сарделька в тесте или просто в тарелке

Под горчичку. Горячая, парная — грела руки зимой.

Яичница или сосиска с хлебом

Всё просто: железная тарелка, чайная ложка горчицы, и обязательно хлебушек.

Суп в стакане или на скорую руку

Иногда был борщ или гороховый. Не всегда — но если повезёт.

Напитки

Компот, кефир, томатный сок и чай в гранёном стакане с подстаканником или без него.

Сколько это стоило

Копейки! Пирожок — 7-10 копеек, кефир — 12, чай — 3. Вся "трапеза" могла уложиться в 25-30 копеек. Дешево, быстро и без лишних разговоров.

Почему люди туда шли

• Быстро и недорого
• Вкусно и привычно
• Можно постоять, перекусить и снова в путь.

И ещё шли за теплом. Иногда в прямом смысле: согреться зимой. Иногда — в душевном: запах свежих пирожков ассоциировался с домом.

Закусочная СССР — это гастрономический телепорт в прошлое, где пахло жареным тестом и детством. Без пафоса, но с душой. Сытно, просто, по-советски. И если бы машины времени существовали — одна из остановок точно была бы здесь, у стойки с пирожками и стаканом томатного сока.