Этот салат уходит первым со стола — всегда

Если вы всё ещё думаете, что салат с кальмаром — это скучно, значит, вы просто не ели правильный. Этот морской деликатес раскрывается по-настоящему только в гармоничном сочетании: немного хруста, немного кремовости, немного кислинки и совсем чуть-чуть дерзости. И вот он — тот самый салат, который просят готовить снова и снова.

Фото: Freepik by jcomp is licensed under Рublic domain

салат с кальмаром

Почему именно кальмар

Кальмар — белковый, нежный, низкокалорийный и очень благодарный ингредиент. Он легко впитывает ароматы и не перебивает другие вкусы. Главное — не переварить. И сочетать правильно.

Рецепт идеального салата с кальмаром

Ингредиенты:

• Кальмары — 3 тушки

• Яйца — 3 шт.

• Огурцы свежие — 2 шт.

• Кукуруза консервированная — 5 ст. л.

• Зелёный лук — 1 пучок

• Майонез — 3-4 ст. л. (или сметана с каплей лимона)

• Соль, перец — по вкусу

Как готовить:

1. Подготовка кальмаров.
   Очистите тушки от плёнки. Бросьте в кипящую подсоленную воду — ровно на 1 минуту!
   Выньте, остудите и нарежьте соломкой.

2. Отварите яйца, остудите, натрите на крупной тёрке.

3. Огурцы нарежьте соломкой, лук — мелко. Всё соедините в миске.

4. Добавьте кукурузу, кальмары, яйца, майонез, соль и перец. Перемешайте.

5. Охладите 30 минут в холодильнике — и подавайте!

Секрет идеального вкуса:

• Используйте свежие или замороженные неварёные кальмары — кольца из банки не дадут нужной текстуры.

• Не варите дольше минуты — иначе получите резину.

• Добавьте чуть лимонного сока в заправку — и салат "заиграет".

Вариации, которые стоит попробовать:

• Добавить авокадо — для кремовости

• Заменить кукурузу на зелёный горошек

• Использовать греческий йогурт вместо майонеза

• Подать в тарелке из авокадо или в тарталетках

Уточнения

Кальма́ры — ранее выделявшийся отряд десятируких головоногих моллюсков. Тело представителей группы обтекаемой цилиндрической формы с двумя треугольными боковыми плавниками, обычно заостренное на заднем конце. Голова чётко отделена от туловища, на ней расположены щупальца с присосками и крючками. Из них восемь — это обычно короткие конической формы (т. н. руки) и два длинные с расширениями на конце. Длина тела от 0,7 см до более 5 м, с учётом щупальцев общая длина может превышать эти размеры в несколько раз.