Греческий салат, который выглядит как картина и съедается без остатка

Этот салат — как лето на тарелке: свежий, яркий, сочный. В Греции его называют "деревенским", потому что готовят просто и щедро. Помидоры, огурцы, оливки, брынза и капля оливкового масла — всё, что нужно для счастья. Но наш вариант чуть праздничнее: он подаётся красиво, рядами, и выглядит как приглашение на южный ужин под открытым небом.

Что понадобится на 4 порции:

• 1 маленькая красная луковица

• 2 ст. л. красного винного уксуса

• 6 ст. л. оливкового масла (экстра вирджин)

• 10 мелких помидоров

• 1/2 ч. л. сахара

• 25 оливок каламата

• 150 г брынзы

• 1 свежий огурец

• 1 ст. л. каперсов

• 1/2 ч. л. сушёного орегано

• соль и перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Лук нарежьте тонкими полукольцами и замаринуйте на 20 минут в смеси уксуса и масла.

2. Помидоры нарежьте, присыпьте щепоткой соли и сахара. Оставьте на 10 минут.

3. Оливки раздавите ножом, удалите косточки. Брынзу нарежьте кубиками.

4. Огурец очистите, нарежьте кубиками.

5. На большой плоской тарелке выложите ингредиенты рядами: огурцы, помидоры, лук, оливки, брынза, каперсы.

6. Сбрызните заправкой от лука, посыпьте орегано, при желании украсьте листиками свежих трав.

Совет: не перемешивайте — в этом салате важна красота подачи. А ещё он вкусен не только в повседневном меню, но и на романтическом ужине.

Уточнения

Гре́ческий сала́т (салат хориа́тики, греч. χωριάτικη σαλάτα - деревенский салат) — греческий салат из помидоров, сладкого перца, огурцов, феты, шалота и маслин, заправленный оливковым маслом с солью, чёрным перцем, душицей.