Остатки варёного картофеля — это новый кулинарный шедевр: что можно приготовить

Остатки варёного картофеля — это не проблема, а возможность для кулинарных экспериментов. Из них можно приготовить множество вкусных блюд, таких как рыбные котлеты, супы или даже шарики для запекания.

Команда кулинарных экспертов The Guardian выбрала несколько идей, которые помогут вам не только избавиться от остатков, но и создать настоящие кулинарные шедевры.

1. Картофель в рыбных котлетах. Если у вас остались варёные картофелины, попробуйте сделать из них рыбные котлеты. Это отличный способ разнообразить меню и добавить блюду сочности и нежности. Просто измельчите картофель, смешайте его с другими ингредиентами для котлет и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Картофельное пюре: от споров до вкусных блюд. Картофельное пюре — это блюдо, которое вызывает множество споров. Одни любят его гладким и кремообразным, другие предпочитают с лёгкой текстурой. Но как бы вы ни готовили пюре, его остатки можно превратить в ужин. Поппи О'Тул, автор книги о картофеле, предлагает обжарить остатки пюре на сковороде с оливковым маслом и зелёным луком. Это придаст блюду новый вкус и аромат.
3. Альтернативные варианты использования пюре. Поппи О'Тул также предлагает смешать пюре с измельчённой фетой, шпинатом, чили, мускатным орехом и лимонной цедрой. Затем разделить на шарики, завернуть в фило и обжарить до золотистой корочки. Это блюдо станет отличным дополнением к вашему столу.
4. Загущение супов. Если вы хотите использовать остатки пюре для супа, обжарьте лук-порей, добавьте пюре, приправьте и залейте овощным бульоном и взбитыми сливками. Готовьте 30 минут, и у вас получится ароматный и сытный суп. Подавайте с хлебом для ещё большего удовольствия.

Эти простые и вкусные идеи помогут вам не только избавиться от остатков варёного картофеля, но и создать разнообразные и аппетитные блюда для вашего стола.

Уточнения

Карто́фельное пюре́ (от фр. Purée, рег. толчёнка, толчо́нка) — пюре из картофеля.

Карто́фель или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).