Брокколи и картофель создают магию: вот как приготовить нежнейший крем-суп, который покорит всех

Представляем вам вкусный, проверенный временем рецепт нежного крем-супа из брокколи и картофеля. Этот суп можно подавать как горячую закуску или лёгкое блюдо. Простое в приготовлении блюдо объединяет сочность картофеля и свежесть брокколи, создавая сытный и питательный крем-суп.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Брокколи — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Куриный бульон — 1 кубик.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Жидкие сливки — 20 мл.
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите картофель, лук и чеснок. Нарежьте их крупными кусками.
2. Положите овощи в кастрюлю, добавьте 1,5 литра воды, бульонный кубик, соль и перец. Доведите до кипения и варите 10 минут.
3. Брокколи разберите на соцветия, удалив стебель и зелёные части. Добавьте в кастрюлю и варите ещё 10 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня, перелейте содержимое в блендер. Измельчите до однородной консистенции.
5. Верните суп в кастрюлю, добавьте сливочное масло и сливки. Хорошо перемешайте. Не кипятите.
6. Прогрейте суп на медленном огне в течение нескольких минут. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.

Уточнения

Суп-пюре  пюрированный суп — густой суп на основе пюре из отваренных и протёртых мяса, рыбы и морепродуктов, грибов, овощей, круп и бобовых, соединённого с мучной пассеровкой.