Пасха, которую не захочется резать: чернично-лавандовая нежность

Устали от классических куличей и однотипных творожных пасх? Тогда самое время удивить себя и близких нежным, изысканным десертом с нотками лаванды и сочной черникой. Такая пасха — не просто угощение, а главное украшение праздничного стола.

Фото: Freepik by Designed by Freepik is licensed under Рublic domain

Творожная пасха

Что понадобится:

• Творог 5% — 800 г

• Сахар — 120 г

• Сливочное масло — 70 г

• Миндаль — 50 г

• Сметана 25% — 4 ст. л.

• Яичные желтки — 2 шт.

• Черника (замороженная) — 3 ст. л.

• Сушёная лаванда — 2 ч. л.

• Лавандовый мёд — 1 ст. л.

Как приготовить:

1. Подготовим творог. Протрите его через сито, чтобы он стал воздушным и без комков.

2. Желтки взбиваем на водяной бане. Добавьте к ним половину сахара и венчиком доведите до густой кремообразной массы. Снимите с огня, как только смесь загустеет.

3. Добавляем сливочное масло к горячим желткам и перемешиваем до однородности.

4. Соединяем с творогом — аккуратно, чтобы сохранить пышность.

5. Готовим черничную начинку. Чернику прогрейте с оставшимся сахаром, медом и лавандой на медленном огне 2-3 минуты.

6. Разделяем массу. В одну часть творога добавьте измельчённый миндаль и 3 ст. л. сметаны. Во вторую — черничную смесь и 1 ст. л. сметаны.

7. Собираем пасху. Укладывайте массы в форму слоями, чередуя цвета. Каждый слой слегка утрамбовывайте.

8. Отправляем в холодильник минимум на 5-6 часов, а лучше — на ночь.

9. Подача. Извлеките пасху из формы, украсьте миндалём — и вперёд, к праздничному чаепитию!

Уточнения

Па́сха — древнейший и самый важный праздник для христиан некоторых конфессий, например: православие, католицизм. .