Хотите удивить гостей? Эти сырные палочки исчезнут первыми со стола

Горячие, хрустящие, с тягучим сыром внутри — такие сырные палочки станут хитом любой вечеринки! А в сочетании с ароматным брусничным соусом они заиграют новыми оттенками вкуса. Главное — правильно запанировать сыр, чтобы он не растёкся. Готовим просто, быстро и очень вкусно!

Фото: freepik.com by KamranAydinov, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Сырные палочки

Ингредиенты (на 3 порции)

Для сырных палочек:

• Твёрдый сыр — 125 г
• Пшеничная мука — 2 ст. л.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 100 г
• Растительное масло (для жарки) — 1 стакан

Для брусничного соуса:

• Брусника — 84 г
• Сахар — 54 г
• Лимон — 0,5 шт. (цедра и сок)
• Корень имбиря — 30 г
• Корица молотая — 0,5 ч. л.
• Сушёная петрушка — 0,5 ч. л.

Как приготовить сырные палочки с соусом?

1. Готовим брусничный соус

Промойте бруснику, если она свежая. Натрите имбирь, снимите с лимона цедру и выжмите сок. Выложите ягоды и имбирь в кастрюлю, нагревайте на среднем огне 10 минут, помешивая. Добавьте цедру, сок лимона, корицу, сушёную петрушку и сахар. Перемешайте и измельчите соус блендером. Доведите до кипения, затем уварите на медленном огне 20 минут.

2. Готовим сырные палочки

Нарежьте сыр на бруски толщиной около 1 см. В одной миске взбейте яйцо, в другую насыпьте муку, в третью — панировочные сухари.

Совет: Добавьте в панировку специи — паприку, куркуму, прованские травы или чёрный перец.

Обваляйте каждый брусочек сначала в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Повторите обмакивание в яйце и сухарях (двойная панировка сделает корочку плотнее).

3. Жарим палочки

Разогрейте масло во фритюрнице или глубокой сковороде. Жарьте сырные палочки по 1-1,5 минуты, пока они не станут золотистыми. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

4. Подача

Сервируйте сырные палочки с брусничным соусом, посыпьте микрозеленью и подавайте горячими!

Полезные советы:

• Для лучшего результата перед жаркой уберите сырные палочки в морозилку на 20 минут.
• Если сыр вытекает при жарке, используйте двойную панировку.
• Вместо брусники можно взять клюкву — вкус будет чуть кислее.

Уточнения

Сыр — пищевой продукт в виде твёрдой или полутвёрдой массы, получаемый в процессе сыроделия из заквашиваемого особым способом молока.