Как приготовить идеальный грибной крем-суп всего за 25 минут

Этот грибной крем-суп — идеальное первое блюдо для уютного обеда или ужина. Его насыщенный вкус и нежная текстура покоряют с первой ложки. Аромат шампиньонов с нотками свежего тимьяна разносится по кухне, вызывая аппетит у всех домашних. Готовится он быстро и просто, а результат всегда на высоте!

Ингредиенты (на 4 порции):

• 1,5 л овощного бульона
• 300 г шампиньонов
• 4 картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 веточки свежего тимьяна
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль, свежемолотый чёрный перец
• Гренки для подачи

Как приготовить:

1. Обжариваем овощи
В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте нарезанные лук и чеснок до прозрачности (примерно 5 минут).

2. Варим суп
Добавьте нарезанный кубиками картофель и грибы, влейте бульон. Посолите и варите под крышкой 15 минут на среднем огне.

3. Делаем суп-пюре
Отлейте половину жидкости из кастрюли. Измельчите суп погружным блендером до кремовой консистенции. Затем добавьте отлитый бульон, доведите до кипения и снимите с огня.

4. Подаём
Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежим тимьяном и чёрным перцем. Подавайте с хрустящими гренками.

Этот суп прекрасно сочетается с поджаренным багетом или сырными тостами. Наслаждайтесь его бархатистой текстурой и насыщенным грибным ароматом!

Уточнения

Суп-пюре  пюрированный суп — густой суп на основе пюре из отваренных и протёртых мяса, рыбы и морепродуктов, грибов, овощей, круп и бобовых, соединённого с мучной пассеровкой.