Муж попросил пива, а вы используйте его в тесте — будет говорить, что это лучшее блюдо: готовим вкуснейший кляр

Хотите, чтобы рыба получилась с хрустящей корочкой, как в ресторане? Секрет прост — кляр на пиве! Он делает тесто легким, воздушным и придаёт блюду особый вкус. Такой способ приготовления точно понравится всей семье.

Что понадобится

• 150 мл пива (лучше светлого)
• 100 г муки
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• Щепотка сахара
• Масло для жарки

Как приготовить идеальный кляр

1. Смешиваем основу. В глубокой миске соедините яйцо, соль, сахар и тщательно перемешайте венчиком.

2. Добавляем муку. Постепенно всыпайте муку, не переставая размешивать, чтобы избежать комочков.

3. Заливаем пиво. Влейте пиво тонкой струйкой, продолжая взбивать смесь. Консистенция должна получиться, как у жидкой сметаны.

4. Оставляем на 10-15 минут. Дайте кляру немного постоять — за это время мука набухнет, а тесто станет более однородным.

5. Обмакиваем рыбу и обжариваем. Разогрейте масло на сковороде или во фритюрнице. Обмакните кусочки рыбы в кляр и обжаривайте до золотистой корочки.

Рыба в таком кляре получается невероятно сочной внутри и с аппетитной хрустящей корочкой снаружи. Подавать можно с лимоном, соусом или свежими овощами.

Уточнения

Кляр (от фр. clair — «жидкий», также панировочное тесто) — жидкое тесто для панирования продуктов.