Вегетарианцы в восторге: эти продукты заменяют мясо по содержанию витамина B12

Витамин B12 — один из важнейших элементов для здоровья мозга, кроветворения и нервной системы. Взрослым требуется 2,4 мкг в сутки, но основная проблема в том, что он содержится преимущественно в продуктах животного происхождения.

Что делать, если вы отказались от мяса или придерживаетесь поста? Эксперты назвали лучшие альтернативные источники B12.

Где искать витамин B12, если вы не едите мясо

1. Молочные продукты — сыр, творог, йогурт не только содержат B12, но и богаты белком, кальцием и магнием.
2. Грибы — особенно сушеные, они содержат небольшие, но полезные дозы B12.
3. Фрукты и ягоды (яблоки, бананы, черника) — не являются прямыми источниками B12, но улучшают кишечную микрофлору, помогая лучше усваивать витамин из других продуктов.

Как повысить усвоение B12

— Комбинируйте молочку с фруктами (например, добавляйте чернику или банан в йогурт).
— Используйте ферментированные продукты, такие как кефир или домашний творог.
— Если полностью исключили животные продукты, стоит проконсультироваться с врачом о приеме добавок.

Даже если вы не едите мясо, сбалансированный рацион поможет получать B12 и поддерживать здоровье.

Уточнения

Иммуните́т человека и животных — способность организма поддерживать свою биологическую индивидуальность путём распознавания и удаления чужеродных веществ и клеток (в том числе болезнетворных бактерий и вирусов, а также собственных видоизменённых опухолевых клеток).