Бабушкин метод: тонкие блинчики с дырочками без химии и хлопот

Любите тонкие блинчики с ажурными дырочками? Предлагаем рецепт, который не требует использования соды, дрожжей или разрыхлителя.

Ингредиенты:

• 125 г муки
• 125 г молока
• 125 г кипятка
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сахара
• &frac14 ч. л. соли
• &frac12 ст. л. растительного масла

Пошаговое приготовление:

1. Смешивание яиц с сахаром и солью: В миске взбейте яйцо с сахаром и солью до появления небольшой пенки. Это займет около минуты.

2. Добавление молока: Влейте теплое молоко в яичную смесь и снова взбейте до однородности.

3. Введение муки: Просейте муку и постепенно добавляйте ее в смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.

4. Добавление кипятка: Аккуратно влейте кипяток, продолжая помешивать тесто до получения гладкой консистенции.

5. Добавление масла: Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте тесто.

6. Подготовка сковороды: Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла или кусочком сала. В дальнейшем смазывать сковороду не потребуется.

7. Выпекание блинчиков: Вылейте небольшое количество теста на разогретую сковороду, распределите его по поверхности. Когда края блинчика подрумянятся, переверните его и обжарьте с другой стороны до готовности.

Приятного аппетита!

Уточнения

Блины́ (от праслав. *mlinъ - др.-рус. *млинъ, болг. млин, полаб. mlync, укр. млинець) — блюдо русской кухни, выпекаемое из жидкого дрожжевого теста на сковороде.