Всю жизнь думал, что крем-суп полезнее, но оказалось, что это не так

Доктор Александр Мясников убежден: суп должен быть в рационе каждого. Это блюдо помогает организму получать полезные вещества, согревает в холодное время года и улучшает пищеварение. Но какой суп действительно полезен, а какие варианты могут оказаться не такими уж и здоровыми?

Почему суп полезен

Обычный суп усваивается быстрее, чем твердая пища, а его мясной бульон содержит меньше калорий, чем просто мясо. Кроме того, горячее первое блюдо может помочь при простуде, облегчая общее состояние.

Крем-суп: полезный или нет

Многие считают, что крем-супы полезнее обычных, но доктор Мясников развенчал этот миф. По его словам, такая текстура подходит лишь людям с проблемами жевания или зубами. Единственное исключение — грибной крем-суп, который действительно может принести пользу.

Нужно ли сливать первый бульон

Существует мнение, что первый бульон после закипания нужно обязательно сливать. Однако Мясников утверждает, что это необязательно. Если не нравится вид свернувшегося белка, его можно просто снять.

Почему лучше избегать бульонных кубиков

Бульонные кубики не заменят полноценный суп. Они содержат глутаматы, соли и другие добавки, которые делают вкус насыщенным, но не несут пользы. Гораздо полезнее готовить суп на натуральном бульоне.

Вывод прост: суп — важная часть рациона, особенно в холодное время года. Главное — выбирать натуральные ингредиенты и не заменять их искусственными добавками.

Уточнения

Суп-пюре — густой суп на основе пюре из отваренных и протёртых мяса, рыбы и морепродуктов, грибов, овощей, круп и бобовых, соединённого с мучной пассеровкой.