Как отличить настоящий мёд? Проверенные способы определения качества

Чтобы избежать покупки некачественного мёда, полезно уметь проверять его качество самостоятельно.

Вот несколько простых способов, которыми можно воспользоваться дома, сообщает Общественная Служба Новостей.

Визуальная проверка

1. Цвет. Мёд должен быть равномерным, без посторонних включений, и иметь оттенок от светлого жёлтого до тёмно-коричневого.
2. Консистенция. Продукт должен быть однородным, без комочков и крупных кристаллов.
3. Однородность массы. Мёд должен равномерно распределяться по всему объёму, без разделения на слои.
4. Кристаллизация. Мелкая и равномерная кристаллизация допустима, но крупные кристаллы могут свидетельствовать о плохом качестве.

Проверка с помощью воды

1. Налейте в прозрачную ёмкость тёплую воду и добавьте туда чайную ложку мёда.
2. Перемешивайте смесь. Качественный мёд должен полностью раствориться, не оставляя осадка или плёнки на поверхности.
3. Если остаются следы осадка или образуется плёнка, возможно, в мёде есть посторонние добавки.

Тест с йодом

1. Заполните небольшую тарелку водой и добавьте чайную ложку мёда.
2. Размешайте мёд до полного растворения.
3. Капните немного йода. Если мёд содержит муку или крахмал, вода посинеет.

Тест с уксусом

1. Смешайте две чайных ложки мёда с холодной водой.
2. Добавьте половину чайной ложки уксуса.
3. Реакция с образованием пузырьков или пены свидетельствует о наличии примесей, таких как мел.

Проверка вязкости

1. Нанесите немного мёда на гладкую поверхность.
2. Опустите в мёд чистую палочку и медленно поднимите её вверх.
3. Хороший мёд будет стекать тонкой непрерывной струйкой, а некачественный — каплями или быстро разливаться.

Уточнения

Мёд — сладкий, густой, вязкий продукт, вырабатываемый пчёлами и некоторыми другими родственными насекомыми.