Зимой организму нужны витамины: вкусное рагу из кабачков поможет их восполнить

Представьте себе блюдо, которое не только радует своим вкусом, но и готовится из доступных ингредиентов всего за полчаса. Речь идёт о рагу из кабачков и моркови — лёгком, полезном и низкокалорийном угощении, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или птице.

Ингредиенты

• Кабачок — 1 небольшой
• Морковь — 1-2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соль и специи — по вкусу

Пошаговое приготовление

Подготовка овощей

• Нарежьте лук и морковь произвольными кусочками.
• Обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости.

Добавление томатной пасты и специй

• Добавьте к обжаренным овощам измельчённый чеснок, томатную пасту, соль и выбранные специи (например, паприку, кориандр, тимьян, майоран, чёрный перец).
• Перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты.

Добавление кабачков

• Нарежьте кабачок кубиками среднего размера и добавьте к овощам.
• Если кожура кабачка мягкая, её можно не снимать.

Тушение

• Влейте около 100 мл воды, накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне до желаемой мягкости кабачков.

Подача

• Подавайте рагу горячим, украсив свежей зеленью по желанию.

Советы

• Используйте молодые кабачки и морковь для более нежного вкуса.
• Экспериментируйте с добавлением других овощей, таких как болгарский перец или помидоры, чтобы разнообразить блюдо.
• Подавайте рагу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или птице.

Это рагу из кабачков и моркови станет отличным дополнением к вашему повседневному меню, радуя простотой приготовления и насыщенным вкусом.

Уточнения

Рагу́ (фр. ragoût; от фр. ragoûter — «возбуждать аппетит») — блюдо из небольших кусочков тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов, часто в густом соусе.