Домашний майонез, который захочется есть ложками: добавьте этот ингредиент — вкус станет незабываемым

Майонез можно приготовить дома, и это проще, чем кажется. Главное — контролировать качество продуктов и не бояться экспериментов. А если добавить масло грецкого ореха, соус получится по-настоящему изысканным и ароматным.

Какие ингредиенты понадобятся

• 100 мл оливкового масла
• 80 мл масла грецкого ореха
• 6 перепелиных желтков
• 1-2 ч. л. горчицы
• 1-2 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. соли
• Чёрный молотый перец — по вкусу

Как правильно приготовить домашний майонез

1. Отделяем желтки перепелиных яиц от белков.
2. Взбиваем их в глубокой миске венчиком или миксером до однородной массы.
3. Добавляем соль и специи, затем горчицу, продолжая взбивать.
4. Постепенно по каплям вводим оливковое и масло грецкого ореха, не переставая взбивать.
5. Как только смесь станет густой и кремообразной, добавляем лимонный сок и снова взбиваем 1-2 минуты.
6. Если майонез слишком густой, можно добавить немного тёплой воды или лимонного сока.
7. Перекладываем соус в герметичный контейнер и отправляем в холодильник минимум на час.

После охлаждения он станет еще более насыщенным и ароматным!

Уточнения

Майоне́з (фр. mayonnaise) — соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара.