Пицца — это отличный вариант для быстрого и вкусного ужина или перекуса. А если вы хотите приготовить что-то особенное, то попробуйте приготовить пиццу с шампиньонами и сыром. В этом рецепте мы поделимся с вами секретами приготовления нежного слоёного теста и вкусной начинки, которые не оставят вас равнодушными.
Ингредиенты:
Для теста:
200 г пшеничной муки;
60 г сливочного масла;
3 ст. ложки растительного масла;
0,5 стакана теплой воды;
щепотка соли.
Для начинки:
2 луковицы;
1 ст. ложка растительного масла;
400 г свежих шампиньонов;
125 г твёрдого сыра;
чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Для начала приготовьте слоеное тесто. Для этого смешайте муку с солью, добавьте сливочное и растительное масло, затем постепенно влейте теплую воду и замесите тесто. Раскатайте его в тонкий слой толщиной 5-7 мм, чтобы оно покрыло противень.
Если вы предпочитаете другой вариант теста, смешайте 200 г сметаны с 200 г размягченного сливочного масла. Постепенно добавляйте 2 стакана пшеничной муки, тщательно перемешивая. При необходимости добавьте больше муки, если тесто получается слишком жидким из-за использования нежирной сметаны.
Выложите тесто на противень и слегка загните края, чтобы начинка не вытекала.
Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Шампиньоны промойте, нарежьте тонкими ломтиками и выложите на тесто слоем поверх лука.
Сыр натрите на крупной терке и равномерно распределите поверх грибов.
Поперчите пиццу по вкусу.
Разогрейте духовку до 230 °C и выпекайте пиццу в течение 25 минут до золотистой корочки.
Уточнения
Пи́цца (итал. pizza) — традиционное итальянское блюдо, изначально в виде круглой дрожжевой лепёшки, выпекаемой с уложенной сверху начинкой из томатного соуса, сыра и зачастую других ингредиентов, таких как мясо, овощи, грибы и прочие продукты.
Шампиньо́н (также печерица, лат. Agaricus) — род пластинчатых грибов семейства шампиньоновые (агариковые) (лат. Agaricaceae).