70% мяса и минимум консервантов: как выбрать идеальные сосиски

2:13

Выбор качественных сосисок в магазине может стать настоящим испытанием. Внимательно читая состав, многие покупатели теряются в списке ингредиентов и не знают, чему отдать предпочтение. Чтобы сделать правильный выбор, важно понимать, что должно быть в составе качественных сосисок.

Мясо должно быть на первом месте

Качественные сосиски обязательно должны содержать мясо — говядину, свинину, курицу или их комбинацию. В идеале мясо должно составлять не менее 70% от общего состава. Если мясо в составе отсутствует, скорее всего, перед вами продукт низкого качества, и такие сосиски покупать не стоит.

Жиры — для вкуса и текстуры

Жиры, обычно животного происхождения, такие как свиной сало или жир из птицы, придают сосискам нужную сочность и аромат. Однако важно, чтобы их было в меру, иначе продукт будет слишком жирным и калорийным.

Основные компоненты качественных сосисок

Идеальные сосиски должны содержать следующие ингредиенты:

  • Мясо (не менее 70%).
  • Сахар.
  • Соль.
  • Специи.
  • Нитрит натрия (для сохранности).
  • Вода.

Хотя в некоторых случаях встречаются консерванты, их должно быть минимум.

Какой сорт сосисок выбрать

Если речь идет о сосисках высшего сорта, то в них должно быть 100% мясо. В первом сорте — хотя бы 70%. Сосиски, в составе которых используется мясное сырье, следует избегать, поскольку оно содержит не только мясо, но и жир, кости, сухожилия, что снижает питательную ценность продукта.

Почему не стоит покупать сосиски из мясного сырья

Мясное сырье — это не натуральное мясо, а смесь, полученная в результате механической обработки, куда входят не только мясо, но и жир, кости, сухожилия. Вкус таких сосисок может быть неплохим, но их польза сомнительна. Также стоит учитывать, что качественные сосиски не могут быть дешевыми. Высокая цена оправдана натуральным составом.

Уточнения

Соси́ска (от фр. saucisse) — колбасное изделие, которое изготовляется из рубленого варёного мяса или его заменителей. 

Надо наслаждаться жизнью — сделай это, подписавшись на одно из представительств Pravda. Ru в Telegram; Одноклассниках; ВКонтакте; News.Google.

Автор Ольга Сакиулова
Ольга Сакиулова — внештатный корреспондент новостной службы Правда.Ру
Куратор Елена Тимошкина
Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
Обсудить