Курица в горчично-медовом соусе — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе пряность горчицы и сладость мёда. Горчица делает мясо более нежным, а мед добавляет неповторимый аромат и придает блюду аппетитную золотистую корочку. Этот кулинарный прием часто используется в ресторанах, чтобы порадовать даже самых требовательных посетителей.
Ингредиенты:
Мёд — 3 столовые ложки;
Куриные бедра — 5 штук;
Соевый соус — 2 столовые ложки;
Растительное масло — 2 столовые ложки;
Обычная горчица — 1 столовая ложка;
Зернистая горчица — 1 столовая ложка;
Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Тщательно промойте куриные бедра и обсушите их бумажными полотенцами. Удалите лишнюю влагу, чтобы мясо не варилось, а жарилось.
В небольшой миске смешайте мёд, соевый соус, растительное масло, обычную горчицу и зернистую горчицу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились.
Поместите куриные бедра в глубокую форму для запекания и залейте их приготовленным горчично-медовым маринадом. Убедитесь, что мясо полностью покрыто маринадом.
Накройте форму с курицей фольгой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 2 часа. Это позволит мясу хорошо пропитаться ароматами и стать более сочным.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите форму с курицей в духовку и запекайте в течение 30 минут. Фольга поможет сохранить влагу и аромат внутри мяса.
Снимите фольгу с формы и оставьте курицу в духовке еще на 20 минут, чтобы верхняя часть приобрела золотистую корочку. Это придаст блюду аппетитный вид и усилит его аромат.
Когда курица будет готова, аккуратно извлеките ее из духовки и дайте немного остыть. Подавайте блюдо в горячем виде, украсив зеленью или свежими овощами.
Уточнения
Куря́тина — кулинарное и промышленное наименование куриного мяса.
Столо́вая горчи́ца — приправа из семян растений семейства Капустные (горчицы белой (Sinapis alba), горчицы сарептской (Brassica juncea) и горчицы чёрной (Brassica nigra)).
Мёд — сладкий, густой, вязкий продукт, вырабатываемый пчёлами и некоторыми другими родственными насекомыми.