Дзадзики — это один из самых известных соусов греческой кухни. Легкий, освежающий и ароматный, он идеально подходит к мясу, рыбе, овощам и даже картофелю. Приготовить его проще простого, и для этого потребуется всего несколько ингредиентов.
Фото: freepik.com is licensed under public domain
Чипсы из кабачка
Ингредиенты
Густой греческий йогурт — 500 г.
Свежий огурец (средний) — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика.
Свежий укроп — 1 пучок.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль и черный молотый перец — по вкусу.
Как приготовить
Подготовка огурца
Огурец вымойте и обрежьте кончики. Если кожица огурца горчит или слишком толстая, очистите его. Натрите огурец на крупной терке, а если он очень сочный — слегка отожмите сок.
Смешивание
В глубокой миске соедините греческий йогурт, тертый огурец, измельченный чеснок (через пресс или мелко нарезанный), мелко порезанный укроп, оливковое масло и лимонный сок.
Добавление специй
Посолите и поперчите соус по вкусу, затем хорошо перемешайте все ингредиенты
Охлаждение
Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Это время нужно, чтобы все вкусы смешались и соус стал насыщенным.
Полезные советы
Для более яркого вкуса можно добавить немного сушеной мяты или орегано.
Если вы любите более острый соус, увеличьте количество чеснока.
Дзадзики идеально сочетается с мясом на гриле, рыбой, овощами или картофелем фри. Его также можно использовать как заправку для салатов.
Лучше всего готовить соус перед подачей, но он может храниться в холодильнике 1-2 дня.
Заключение
Дзадзики — универсальный соус, который понравится даже самым привередливым гурманам. Легкость в приготовлении и неповторимый вкус делают его отличным дополнением к любому блюду. Попробуйте приготовить, и этот соус станет вашим фаворитом!
Уточнения
Со́ус (от фр. sauce) — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру.