Ищете идею для лёгкого, полезного и вкусного обеда? Этот рецепт с рисом, куриным филе и свежими овощами — отличное сочетание белков, углеводов и витаминов. А благодаря соевому соусу и кунжуту блюдо приобретает пикантный азиатский акцент.
Ингредиенты:
Рис (в сухом виде) — 60 г
Куриное филе — 1 маленькое или ½ крупного
Соевый соус — 3 ст. л.
Помидоры — по вкусу
Огурец — по вкусу
Сыр (по желанию, лучше мягкий, например, моцарелла)
Салатная зелень — по вкусу
Кунжут — по вкусу
Бальзамический соус (для заправки овощей) — по желанию
Как приготовить:
Подготовьте рис:
Промойте рис под холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Отварите его до готовности, слегка подсолив или оставив несолёным.
Замаринуйте курицу:
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и замаринуйте в соевом соусе на 5-7 минут.
Приготовьте овощи и сыр:
Пока курица маринуется, нарежьте помидоры, огурцы и сыр кубиками.
Обжарьте курицу:
На разогретой сковороде без масла (или с минимальным количеством) обжарьте курицу около 10 минут. При необходимости готовьте под крышкой, чтобы мясо осталось сочным.
Соберите блюдо:
На красивую тарелку выложите готовый рис, обжаренную курицу, нарезанные овощи и сыр. Полейте овощи бальзамическим соусом, если хотите.
Украсьте:
Посыпьте блюдо кунжутом и добавьте свежую зелень.
Почему это вкусно и полезно
Рис — источник медленных углеводов, обеспечивающий вас энергией на весь день.
Куриное филе — нежирный белок, важный для поддержания мышечной массы.
Овощи и зелень — источник витаминов, клетчатки и антиоксидантов.
Соевый соус и кунжут придают блюду изысканный вкус и текстурное разнообразие.
Советы:
Для большего аромата можно добавить чеснок или немного имбиря при жарке курицы.
Сыр необязателен, но он добавляет сливочный вкус и делает блюдо ещё интереснее.
Если вы любите остроту, можно добавить немного перца чили.
Уточнения
Рис — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки.
Очень требователен к условиям выращивания, может быть погублен заморозками. Рис очень любит влагу, и его побеги растут прямо из воды. Семена прорастают при 10—12 °C.