Этот ужин ухудшает ваш сон: что не так с салатами

Овощные салаты кажутся идеальным выбором для лёгкого ужина, но эксперты предупреждают, что не всё так просто. Доктор Максимилиан Шуберт в интервью Vogue рассказал, почему стоит избегать салатов из свежих овощей во второй половине дня.

В чём проблема вечерних салатов

Трудности с перевариванием клетчатки
Вечером пищеварительная система замедляется, и организм с трудом справляется с большим количеством пищевых волокон, содержащихся в сырых овощах.

Это может привести к:

• Вздутию.
• Дискомфорту в животе.
• Плохому качеству сна.
• Сырые продукты вечером

Доктор Шуберт утверждает, что не только овощи, но и другие сырые продукты — орехи и фрукты — могут перегружать желудок, вызывая чувство тяжести.

Чем заменить салат

Диетолог Ирина Попова предложила отличное решение: заменить сырые овощи на приготовленные. Это помогает сохранить полезные вещества, но делает пищу легче для переваривания.

Рекомендуемые варианты:

• Брокколи.
• Цветная капуста.
• Зеленая фасоль.
• Спаржа.
• Батат.

Методы приготовления:

• На пару — сохраняет максимум витаминов.
• Тушение — добавляет насыщенный вкус без лишнего масла.

Уточнения

У́жин — последний приём пищи в конце дня, как правило, вечером или ночью. Ужин — как один из приёмов пищи, так и сама еда, приготовленная на вечер.