Этот вид шоколада можно есть даже диабетикам — узнайте, какой

1:53

Многие сладкоежки боятся, что шоколад резко повышает уровень глюкозы в крови. Но доктор Сергей Агапкин уверяет: этот популярный страх сильно преувеличен. Он рассказал, почему даже молочный шоколад не так опасен для уровня сахара, как может показаться.

Почему шоколад не так вреден

  1. Низкое содержание сахара
    Несмотря на стереотипы, в шоколаде (особенно горьком) сахара гораздо меньше, чем в кондитерских изделиях.
  2. Какао-масло замедляет всасывание глюкозы
    Какао-масло — это тугоплавкий жир, который медленно тает и расщепляется в организме. Это снижает скорость всасывания глюкозы, помогая поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
  3. Низкий гликемический индекс (ГИ)
    У горького шоколада ГИ составляет около 20.
    У молочного шоколада — 40-45.

Для сравнения, у чистого сахара ГИ равен 100, что делает шоколад менее опасным для тех, кто следит за уровнем сахара.

Сравнение скорости всасывания

Сергей Агапкин отметил:

"Скорость всасывания глюкозы из шоколада ниже в два — четыре раза по сравнению с чистым сахаром или глюкозой".

Это делает шоколад допустимым продуктом даже для людей, которые контролируют уровень сахара, например, при преддиабете или диабете (в разумных количествах и при выборе правильного вида шоколада).


Какой шоколад выбрать

Горький (с содержанием какао 70% и выше)
Самый полезный вариант, богатый антиоксидантами и с минимальным содержанием сахара.

Молочный
Более сладкий, но всё ещё относительно безопасный, если потреблять его умеренно.

Белый
Содержит больше сахара и лишён какао-масла, поэтому его лучше избегать, если вы следите за уровнем сахара в крови.

Уточнения

Гликемический индекс (ГИ) — показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы в крови относительно влияния чистой глюкозы.
 

Надо наслаждаться жизнью — сделай это, подписавшись на одно из представительств Pravda. Ru в Telegram; Одноклассниках; ВКонтакте; News.Google.

Автор Данила Фирсов
Данила Фирсов — внештатный корреспондент Правды.Ру
Куратор Елена Тимошкина
Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
Обсудить