Устали от обычных макарон на ужин? Удивите семью вкусной запеканкой

Хотите удивить близких вкусным и сытным блюдом с итальянским акцентом? Приготовьте запеканку из макарон с курицей в духовке!

Ингредиенты на 4 порции

• Спагетти — 500 г
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Куриное филе — 250 г
• Мякоть куриных бедрышек — 250 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Моцарелла для пиццы — 100 г
• Томатный соус — 3 ст. л.
• Кремчиз — 120 г
• Смесь сушеных итальянских трав — 1 ч. л.
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка ингредиентов

• Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке.
• Разогрейте духовку до 190°C.
• Смажьте форму для запекания 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление фарша

• Пропустите куриное филе и мякоть бедрышек через мясорубку с мелкой решеткой.
• Очистите и нарежьте лук и чеснок.
• Натрите моцареллу на средней терке.

Обжарка

• Слейте макароны, сохранив 100 мл отвара.
• В глубокой сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте лук до прозрачности (~5 минут).
• Добавьте куриный фарш и готовьте, разминая вилкой, около 7 минут на слабом огне.

Соус

• Влейте сохраненный отвар макарон.
• Добавьте томатный соус, кремчиз и чеснок.
• Приправьте солью, перцем и итальянскими травами.
• Тушите на среднем огне 5 минут.

Сборка запеканки

• Выложите половину спагетти в подготовленную форму.
• Равномерно распределите куриную начинку.
• Накройте оставшимися спагетти и посыпьте тертой моцареллой.

Запекание

• Накройте форму фольгой и запекайте 10 минут.
• Снимите фольгу и готовьте еще 10 минут до золотистой корочки.
• Перед подачей можно посыпать свежей петрушкой.

Полезный совет: Если у вас нет кремчиза, замените его сметаной жирностью более 30% или густыми сливками не менее 33%.

Кстати: для разнообразия используйте другие виды макарон: рожки, "перья" или спиральки.

Уточнения

Макаро́ны (итал. maccheroni) — макаронные изделия в виде трубочек разного диаметра и длины.