Устали от обычных макарон на ужин? Удивите семью вкусной запеканкой

Хотите удивить близких вкусным и сытным блюдом с итальянским акцентом? Приготовьте запеканку из макарон с курицей в духовке!

Ингредиенты на 4 порции

  • Спагетти — 500 г
  • Растительное масло — 5 ст. л.
  • Куриное филе — 250 г
  • Мякоть куриных бедрышек — 250 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Моцарелла для пиццы — 100 г
  • Томатный соус — 3 ст. л.
  • Кремчиз — 120 г
  • Смесь сушеных итальянских трав — 1 ч. л.
  • Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка ингредиентов

  • Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке.
  • Разогрейте духовку до 190°C.
  • Смажьте форму для запекания 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление фарша

  • Пропустите куриное филе и мякоть бедрышек через мясорубку с мелкой решеткой.
  • Очистите и нарежьте лук и чеснок.
  • Натрите моцареллу на средней терке.

Обжарка

  • Слейте макароны, сохранив 100 мл отвара.
  • В глубокой сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте лук до прозрачности (~5 минут).
  • Добавьте куриный фарш и готовьте, разминая вилкой, около 7 минут на слабом огне.

Соус

  • Влейте сохраненный отвар макарон.
  • Добавьте томатный соус, кремчиз и чеснок.
  • Приправьте солью, перцем и итальянскими травами.
  • Тушите на среднем огне 5 минут.

Сборка запеканки

  • Выложите половину спагетти в подготовленную форму.
  • Равномерно распределите куриную начинку.
  • Накройте оставшимися спагетти и посыпьте тертой моцареллой.

Запекание

  • Накройте форму фольгой и запекайте 10 минут.
  • Снимите фольгу и готовьте еще 10 минут до золотистой корочки.
  • Перед подачей можно посыпать свежей петрушкой.

Полезный совет: Если у вас нет кремчиза, замените его сметаной жирностью более 30% или густыми сливками не менее 33%.

Кстати: для разнообразия используйте другие виды макарон: рожки, "перья" или спиральки.

Уточнения

Макаро́ны (итал. maccheroni) — макаронные изделия в виде трубочек разного диаметра и длины.

Надо наслаждаться жизнью — сделай это, подписавшись на одно из представительств Pravda. Ru в Telegram; Одноклассниках; ВКонтакте; News.Google.

Автор Сергей Докучаев
Сергей Докучаев — журналист, корреспондент медиахолдинга Правда.Ру
Куратор Елена Тимошкина
Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
Обсудить