Устали от обычных макарон на ужин? Удивите семью вкусной запеканкой
Хотите удивить близких вкусным и сытным блюдом с итальянским акцентом? Приготовьте запеканку из макарон с курицей в духовке!
Ингредиенты на 4 порции
- Спагетти — 500 г
- Растительное масло — 5 ст. л.
- Куриное филе — 250 г
- Мякоть куриных бедрышек — 250 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Моцарелла для пиццы — 100 г
- Томатный соус — 3 ст. л.
- Кремчиз — 120 г
- Смесь сушеных итальянских трав — 1 ч. л.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовка ингредиентов
- Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке.
- Разогрейте духовку до 190°C.
- Смажьте форму для запекания 1 ст. л. растительного масла.
Приготовление фарша
- Пропустите куриное филе и мякоть бедрышек через мясорубку с мелкой решеткой.
- Очистите и нарежьте лук и чеснок.
- Натрите моцареллу на средней терке.
Обжарка
- Слейте макароны, сохранив 100 мл отвара.
- В глубокой сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте лук до прозрачности (~5 минут).
- Добавьте куриный фарш и готовьте, разминая вилкой, около 7 минут на слабом огне.
Соус
- Влейте сохраненный отвар макарон.
- Добавьте томатный соус, кремчиз и чеснок.
- Приправьте солью, перцем и итальянскими травами.
- Тушите на среднем огне 5 минут.
Сборка запеканки
- Выложите половину спагетти в подготовленную форму.
- Равномерно распределите куриную начинку.
- Накройте оставшимися спагетти и посыпьте тертой моцареллой.
Запекание
- Накройте форму фольгой и запекайте 10 минут.
- Снимите фольгу и готовьте еще 10 минут до золотистой корочки.
- Перед подачей можно посыпать свежей петрушкой.
Полезный совет: Если у вас нет кремчиза, замените его сметаной жирностью более 30% или густыми сливками не менее 33%.
Кстати: для разнообразия используйте другие виды макарон: рожки, "перья" или спиральки.
Уточнения
Макаро́ны (итал. maccheroni) — макаронные изделия в виде трубочек разного диаметра и длины.
>
Автор Сергей Докучаев
Сергей Докучаев — журналист, корреспондент медиахолдинга Правда.Ру