Как эфирные масла делают блюда настоящими шедеврами

1:41

Ароматическая кулинария — это не новинка, но в последние годы она переживает настоящий ренессанс. С её помощью даже самое простое блюдо может обрести удивительный и необычный вкус благодаря тонким ароматам натуральных масел.

Как работают эфирные масла в кулинарии

Всего одна капля эфирного масла способна преобразить привычные рецепты. Обычно масла смешивают с растительным маслом, мёдом, сметаной, вином или другими основами. В результате блюда получают новые, ранее недоступные вкусовые акценты.

Какие эфирные масла использовать

"Солёные" эфирные специи:

  • Лимон,
  • Можжевельник,
  • Гвоздика,
  • Кориандр,
  • Фенхель.

"Сладкие" эфирные специи:

  • Бергамот,
  • Апельсин,
  • Корица,
  • Мускат.

Эти масла подходят как для выпечки, так и для приготовления основных блюд или соусов.

Советы для экспериментов

Выбирайте масла, которые вам интересны, и не бойтесь пробовать новые сочетания.
Обязательно используйте только натуральные масла высокого качества. Они проходят многоступенчатую очистку и безопасны для употребления.

Важно: В кулинарии категорически нельзя применять ароматические масла, не предназначенные для пищевого использования.

Почему это стоит попробовать

Эфирные масла не только усиливают вкус, но и помогают создать уникальные гастрономические композиции. Благодаря их высокой концентрации, для приготовления нужно совсем немного масла, что делает этот способ экономичным и удобным.

Уточнения

Эфи́рные масла — маслянистые, нерастворимые в воде жидкости, содержащие летучие биохимические соединения растений с характерным сильным запахом и вкусом.
 

Надо наслаждаться жизнью — сделай это, подписавшись на одно из представительств Pravda. Ru в Telegram; Одноклассниках; ВКонтакте; News.Google.

Автор Данила Фирсов
Данила Фирсов — внештатный корреспондент Правды.Ру
Куратор Елена Тимошкина
Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
Обсудить