Ароматный мандариновый джем — идеальное дополнение к завтраку или чаю. Его можно намазывать на тосты, добавлять в выпечку или подавать с сырной тарелкой. Домашний джем гораздо вкуснее магазинного, ведь вы контролируете качество ингредиентов. Расскажем, как приготовить этот десерт просто и быстро.
Очистите мандарины от кожуры, удалите косточки. Если мякоть слишком волокнистая, можно пробить ее в блендере до состояния пюре.
Лимон нарежьте тонкими кружками, удалите косточки и добавьте к мандариновому пюре. Кожуру лимона оставлять не нужно.
В кастрюлю выложите мандариновое пюре, добавьте сахар и воду. Перемешайте, чтобы сахар начал растворяться. Оставьте на 30 минут, чтобы смесь настоялась.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь. Постепенно доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Варите джем 30-40 минут, пока он не загустеет. Чтобы проверить готовность, капните немного джема на тарелку: если капля держит форму, десерт готов.
Простерилизуйте стеклянные банки и крышки. Разлейте горячий джем по банкам, плотно закройте и оставьте остывать при комнатной температуре. Храните в холодильнике или в прохладном месте.
Для более выраженного аромата добавьте немного корицы или ванили в процессе варки.
Если джем получился слишком сладким, добавьте еще несколько капель лимонного сока.
Любители текстуры могут добавить в готовый джем кусочки мандариновой цедры.
Конфитю́р (фр. confiture от confire «варить в сахаре»), а также джем (англ. jam) — фруктово-ягодные кондитерские изделия, разновидности концентрированных фруктовых (плодово-ягодных) консервов, наравне с вареньем и повидлом.
Надо наслаждаться жизнью — сделай это, подписавшись на одно из представительств Pravda. Ru в Telegram; Одноклассниках; ВКонтакте; News.Google.