Этот торт станет звездой любого праздника: простой рецепт

2:20

Хотите приготовить эффектный и невероятно вкусный торт, который покорит всех? "Графские развалины" — классика, которая удивит сочетанием хрустящего безе, нежного крема и ароматной глазури.

Ингредиенты

Для безе:

  • Белки — 3 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Лимонный сок — &frac12 ч. л.
  • Для крема:
  • Сгущённое молоко — 225 г
  • Сливочное масло — 150 г
  • Для украшения:
  • Тёмный шоколад — 50 г
  • Молоко — 35 г
  • Орехи (любые) — 50 г

Пошаговый рецепт

1. Готовим безе
Отделите белки от желтков, белки поместите в чистую сухую миску.
Начните взбивать белки, постепенно добавляя сахар небольшими порциями.
Добавьте лимонный сок и взбивайте на высокой скорости до устойчивых пиков.
Переложите массу в кондитерский мешок.
На противень, застеленный пергаментной бумагой, отсадите безе небольшими порциями.
Высушите безе в духовке при 90-100°C около 1 часа.

2. Крем
Взбейте мягкое сливочное масло в течение 2-3 минут.
Постепенно добавьте сгущённое молоко и продолжайте взбивать ещё 4 минуты, пока масса не станет однородной и пышной.
Переложите крем в кондитерский мешок.

3. Сборка торта
Каждый кусочек безе снизу промажьте кремом и выложите первый слой на блюдо.
Наносите крем на каждое безе, формируя торт слоями.

4. Готовим глазурь
Нарежьте шоколад на мелкие кусочки и залейте горячим молоком.
Перемешайте до однородной консистенции, пока шоколад полностью не растает.

5. Украшение
Полейте торт глазурью, равномерно распределив её по всей поверхности.
Посыпьте орехами и отправьте торт в холодильник на несколько часов.

Совет

Для более насыщенного вкуса используйте жареные орехи, а сгущёнку выбирайте высокого качества. Торт станет ещё вкуснее, если вы дадите ему настояться в холодильнике всю ночь.

Приятного аппетита!

Уточнения

Торт — кондитерское изделие, состоящее из нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом. Сверху торт обычно украшают кремом, глазурью или фруктами.
 

Надо наслаждаться жизнью — сделай это, подписавшись на одно из представительств Pravda. Ru в Telegram; Одноклассниках; ВКонтакте; News.Google.

Автор Данила Фирсов
Данила Фирсов — внештатный корреспондент Правды.Ру
Куратор Елена Тимошкина
Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
Обсудить