Идеальный рис за 20 минут: простые советы и хитрости

1:53

Приготовление риса может показаться простым делом, но на самом деле это целое искусство. Задумывались ли вы, почему у одних получается идеальный рассыпчатый рис, а у других — каша? В этой статье мы раскроем секреты и лайфхаки, которые помогут вам стать настоящим мастером в этом деле.

Прежде всего, важно правильно выбрать рис. Существуют разные виды: длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Каждый из них имеет свои особенности и подходит для различных блюд. Например, для суши лучше всего подходит круглозерный рис, а для плова идеально подойдет длиннозерный.

Прежде чем варить рис, его следует промыть под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала. Это предотвратит слипание зерен. Оптимальное соотношение воды и риса — 1:1,5. Однако это может варьироваться в зависимости от сорта. Помните, что лучше добавить чуть больше воды, чем пересушить рис.

Процесс варки тоже имеет свои тонкости. После того как вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Не открывайте ее во время варки, чтобы рис не потерял пар. Через 15-20 минут, когда вся вода впитается, снимите кастрюлю с плиты и дайте рису постоять под крышкой еще 10 минут. Это позволяет зернам "отдохнуть" и стать более рассыпчатыми.

Подача риса — это еще один важный момент. Добавление сливочного масла или оливкового масла придаст ему особый вкус. Кроме того, рис можно украсить зеленью или подать с любимыми соусами.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете готовить идеальный рис для любых блюд и приятно удивить своих близких.

Уточнения

Рис (лат. Orýza) — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки.

Надо наслаждаться жизнью — сделай это, подписавшись на одно из представительств Pravda. Ru в Telegram; Одноклассниках; ВКонтакте; News.Google.

Автор Сергей Докучаев
Сергей Докучаев — журналист, корреспондент медиахолдинга Правда.Ру
Редактор Елена Маргвелашвили
Елена Маргвелашвили — журналист, выпускающий редактор Правды.Ру
Куратор Елена Тимошкина
Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
Обсудить