Сладкий и полезный: нежный шоколадный кекс с творожной начинкой
Шоколадный кекс станет отличным дополнением к утреннему завтраку или праздничному чаепитию в кругу семьи. Этот нежный воздушный десерт с начинкой из творога обязательно порадует как взрослых, так и детей. Главное — не забывать о хорошем настроении и следовать рецепту.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Тёмный шоколад — 100 г
- Мука — 110 г
- Сахар — 100 г
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- Ванилин — щепотка
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Творог — 350 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Ванилин
Процесс приготовления:
- Растопите сливочное масло и шоколад на водяной бане или в микроволновке, следя, чтобы они не перегрелись.
- Взбейте яйца с сахаром и солью до образования пены.
- Соедините растопленный шоколад с яичной смесью, аккуратно перемешивая.
- Постепенно добавьте муку, разрыхлитель и ванилин. Замешивайте тесто не венчиком, а силиконовой лопаткой, чтобы сохранить его пышность.
- Готовое тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
- Протрите творог через сито, чтобы сделать его более гладким и нежным.
- Соедините творог с яйцом, сахаром и ванилином, слегка взбейте блендером.
- Выстелите форму для кексов пергаментом, смоченным в воде, чтобы тесто не прилипало.
- Выложите в форму половину шоколадного теста.
- Сверху добавьте слой творожной начинки.
- Завершите сборку оставшимся шоколадным тестом.
- Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.
- После готовности оставьте кекс остывать на решетке.
Уточнения
Кекс (от мн. ч. англ. cakes) — кондитерское изделие, выпекаемое из масляного бисквитного или дрожжевого теста.
Творо́г или тво́рог — нежидкий кисломолочный продукт белого цвета, традиционный для Восточной, Северной и (реже) Центральной Европы, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки.
>
Автор Светлана Нерадовская
Светлана Нерадовская — журналист, корреспондент новостной службы Правды.Ру